Financier, Fransız mutfağına ait bir kek türüdür. İsmi, finans dünyasında çalışanlara hitap eden bir kek olduğu düşünülerek verilmiştir. Financier, hafif ve kabarık bir dokuya sahip, badem unu ve tereyağı ile hazırlanan bir kektir. Geleneksel olarak küçük dikdörtgen veya oval şeklinde yapılır. İçerisindeki badem unu ve tereyağı, keke zengin bir lezzet ve yumuşak bir dokunuş katmaktadır.
Financier keki genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir. Ayrıca farklı meyvelerle veya çikolata ile de zenginleştirilebilir. Geleneksel olarak dökme demir veya silikon kalıplarda pişirilir.
Financier Tarifi: Fransız Financier Cake
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 150 gram toz şeker
- 75 gram badem unu
- 50 gram un
- 4 adet yumurta beyazı
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı olarak vanilya özü veya limon kabuğu rendesi (aroma vermek için)
Yapılışı:
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Financier keklerini pişireceğiniz kalıpları yağlayın veya yağlı kağıt yerleştirin.
- Eritilmiş tereyağı ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın.
- Badem ununu, unu ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak vanilya özü veya limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın.
- Yumurta beyazlarını ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık yarıya dolmasına dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya kekler altın rengini alana kadar pişirin. Keklerin üzeri hafifçe kabaracak ve alt kısmı karamel rengini alacaktır.
- Fırından çıkardığınız kekleri biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için tel bir ızgara üzerine yerleştirin.
Financier kekleriniz artık servise hazır. Dilimleyerek veya tek parça olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
