Flageolet fasulye (Flageolet bean), küçük ve yeşil renkteki bir fasulye çeşididir. Bu fasulyeler genellikle taze tüketilmek üzere toplanır, ancak kurutulmuş olarak da bulunabilirler. Flageolet fasulyeleri, özellikle Fransız mutfağında popülerdir ve salatalar, yahniler, çorbalar ve diğer yemeklerde kullanılır.
Flageolet fasulyelerinin özellikle tanınan özelliği, zarif ve hafif lezzetidir. Ayrıca, yeşil renkleri yemeklere güzel bir görünüm katar. Bu fasulyeler, protein, lif, vitaminler ve mineraller gibi besin maddeleri açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir yemek seçeneği haline getirir.
Genellikle flageolet fasulyeleri taze olarak veya kurutulmuş olarak satın alınabilir. Kurutulmuş olanları kullanacaksanız, önceden suda bekletip yumuşamasını sağlamanız gerekebilir. Flageolet fasulyeleri, genellikle baklagillerin genel özelliklerine sahiptir; yavaş sindirilen karbonhidratlar ve protein içerirler, bu da enerji sağlamalarına yardımcı olur.
Bu fasulye çeşidi, özellikle Fransız yemeklerindeki özel lezzeti ile bilinir ve birçok geleneksel tarifte kullanılır.
Flageolet Fasulye Tarifi
Malzemeler:Flageolet Fasulye Özellikleri, Tarifi
- 1 su bardağı kurutulmuş flageolet fasulye
- 3 su bardağı su (fasulyeleri haşlamak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 havuç, küp küp doğranmış
- 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Flageolet fasulyelerini bir gece önceden soğuk su içinde bekletin. Ertesi gün suyunu süzün.
- Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyin ve fasulyeleri yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın veya fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış flageolet fasulyelerini tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri bir arada karıştırın.
- Taze biberiye ekleyin (isteğe bağlı), tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Karışımı birkaç dakika kadar pişirip, ardından ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya ekstra zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Bu flageolet fasulye tarifi, sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir yemek sunar. İsterseniz bu temel tarife farklı malzemeler de ekleyerek kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
