Florantin Köfte (orjinal adı ile Meatball Florentine), İtalyan mutfağından gelen ve genellikle sığır veya dana kıyması kullanılarak hazırlanan bir yemektir. Bu yemekte, köfteler (et topları) genellikle sızma zeytinyağında veya tereyağında kızartılır ve ardından ıspanak ve krema ile birlikte servis edilir.
- Köfteler: Genellikle sığır veya dana kıymasından yapılan köfteler, baharatlar ve bazen soğan, sarımsak ve rendelenmiş peynir gibi aromatik malzemelerle karıştırılır. Bu köfteler daha sonra tavada veya fırında pişirilir.
- Ispanak: Ispanak, genellikle kıyma köfteleri ve krema ile birleştirilir. Ispanak, yemeğe tazelik ve yeşil renk katar.
- Krema: Yemeğin sosu olarak kullanılan krema, yemeğe lezzet ve kıvam katar.
- Baharatlar: Meatball Florentine genellikle tuz, karabiber ve farklı baharatlarla tatlandırılır.
- Parmesan peyniri: Ispanak ve köftelerin üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri eklemek lezzet katmanını artırabilir.
Meatball Florentine, lezzetli bir İtalyan yemeği olup, köftelerin et suyunu emdiği ve ıspanak ve kremanın yumuşak bir sos oluşturduğu bir yemektir. Bu yemek, genellikle makarna veya ekmek ile servis edilir. Meatball Florentine, zengin bir tatlı ve tuzlu dengesi sunar ve çeşitli versiyonları bulunabilir. Özellikle et yemeyi sevenler için keyifli bir seçenek olabilir.
Florantin Köfte Tarifi Meatball Florentine
Malzemeler:
Köfteler için:
- 500 gram dana kıyma
- 1/4 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
- 1/4 su bardağı süt
- 1 büyük yumurta
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
Ispanak ve Krema için:
- 200 gram taze ıspanak yaprakları, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam rendelenmiş Parmesan peyniri
Yapılışı:
- İlk olarak köfteleri hazırlayın. Büyük bir kasede dana kıyma, galeta unu (veya ekmek kırıntısı), süt, yumurta, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Karışımı yoğurarak homojen hale getirin. Ardından elinizle ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika veya köfteler iyice pişene kadar pişirin. Köfteler kızarana kadar fırınlayın ve ardından fırından çıkarın.
- Bu sırada, ıspanak ve krema sosunu hazırlamak için büyük bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar karıştırarak pişirin.
- Krema, tuz, karabiber ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Karışımı kısık ateşte ısıtın ve karışım koyulaşana kadar kaynatın.
- Pişen köfteleri ıspanak ve krema sosuyla servis tabağına yerleştirin. Üzerine ekstra Parmesan peyniri serpin ve sıcak servis yapın.
Meatball Florentine, zengin ve lezzetli bir yemek olup, ıspanak ve krema sosuyla mükemel bir uyum sağlar. Bu tarif, özel günler veya aile yemekleri için harika bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
