Fosforik asit başta gazoz gibi gazlı içecekler olmak üzere işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda yaygın kullanılan bir katkı maddesidir.
Yiyecek ve içeceklere uzun bir raf ömrü, tazelik ve ekstra lezzeti için tercih edilmektedir. Olası bakteri ve küf üreme riskini ortadan kaldırır. Buna ek olarak ekstra keskin ve lezzetli bir aroma sağlar
Bu madde renksiz, kokusuz ve suda çözünür kristal formdadır.
Fosforik asit halk arasındaki adı fosfos asididir.
Fosforik asidin temel maddesi gıdalarda doğal biçimde bulunan mineral fosfor maddesidir. Mineral fosfor kuvvetli kemikler ve dişler için işlevseldir. Ayrıca böbrek fonksiyonlarını da destekleyicidir. Antrenman sonrası kasların eski gücünü kazanmasında da etkilidir.
Mineral fosfor, fosforik asi üretiminde önce fosfor peroksite dönüştürülür. Ardından süreç tamamlanır.
Fosforik Asit Zararları Neler?
Çoğu mineral ve vitaminin aksine toplumda fosfor eksiğindense fosfor fazlalığı daha yaygındır.
Bunun nedeni insanların doğal gıdalar ile vücutlarına gerekli fosforu sağlamalarına karşın işlenmiş gıdaların tüketimi ile fazladan fosforik asidi vücutlarına almalarıdır.
Fosfor fazlalığı ise doğrudan osteoporoz ve kalp hastalıkları ile bağlaştırılmaktadır.
Fazla fosfor vücuttaki kalsiyum seviyelerini olumsuz etkilemektedir. Düşük kalsiyum seviyeleri ise kolay kırılan kemikler ve sağlıksız dişler ile ilişkilidir.
Fazla fosfor kalsiyumun yanı sıra vücuttaki demir, çinko ve magnezyum minerallerinin kullanımını da olumsuz etkileyebilmektedir.
Çalışmalar bu noktada oldukça çarpıcıdır. Bir araştırma her gün soda tüketen kişilerin kemik kırılma riskini tüketmeyenlere kıyasla tam iki katı olarak açıklamaktadır.
Fosforik Asit kimyasal bir maddedir. Yukarıda maddelere ek olarak ham haldeyken temasında ciddi tahrişlere neden olabilir. Dumanına maruz kalmak cildi, gözleri ve solunum sistemini tahriş edebilir.
Fosfor Hangi Besinlerde Bulunur?
Doğal biçimde fosfor içeren gıdalar çok sayıdadır.
Genellikle yüksek oranda protein içeren gıdalar yüksek oran da fosfor da içermektedir.
Kırmızı et, beyaz et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri en yüksek oranda fosfor içerir.
Hayvansal olmayan gıdalar da belirli oranda fosfor doğal biçimde bulunur.
Tam tahıllar, patates, sarımsak fosfor kaynağı bitkisel besinlerdir.
Fosforu Düşüren Gıdalar
Paketlenmiş gıdalarda kullanılan fosfor çok çeşitlidir.
Paketli gıdaların etkilerini okumak ve çeşitli formlarda fosfor içeren gıdaları sınırlamak vücutta yüksek riski varsa akıllıcadır.
- Kalsiyum fosfat
- disodyum fosfat
- fosforik asit
- Monopotasyum fosfat _
- Sodyum asit piro fosfat
- Sodyum tripoli fosfat
Fosforun gıdalarda kullanılan çeşitli formlarını oluşturur.
Doğal biçimde yüksek fosfor içeren gıdaları alternatifleri ile değiştirmek de vücuttaki fosfor miktarını azaltmaya yardımcı olabilmektedir.
Örneğin hayvansal temelli sütler yerine badem ve pirin sütü tercih edilebilir.
Pastırma, jambon ve sosis gibi işlenmiş etler yerine daha düşük oranda fosfor içeren yağsız sığır eti, yumurta, kuzu eti, deniz ürünleri tercih edilebilir.
Kola, şişelenmiş soğuk çaylar, sodalar, enerji ve spor içecekleri yerine su, maden suyu, limonata, demleme çay ve kahve tercih edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
