Frosting, genellikle tatlıların üzerine sürülen ve tatlıların daha lezzetli, cazip ve dekoratif hale gelmesini sağlayan bir tür kaplama veya döşeme kremasıdır.. Frosting, pastalar, kekler, cupcake’ler ve diğer tatlılar üzerine uygulanır ve çeşitli türleri de vardır:
- Buttercream Frosting: Tereyağı, pudra şekeri, vanilya özütü ve süt veya krema gibi malzemelerin karıştırılmasıyla elde edilen bu krema, pastaların ve cupcake’lerin üzerine yaygın olarak uygulanır. Buttercream frosting, yumuşak bir dokuya ve tatlı bir lezzete sahiptir.
- Royal Icing: Sertleşen bir yapıya sahip olan royal icing, özellikle şeker hamuru süslemeleri yaparken veya kurabiyelerin üzerine dekoratif desenler oluştururken kullanılır. Toz şeker ve yumurta akı gibi malzemeleri içerir.
- Cream Cheese Frosting: Krem peynir, tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özütünün karıştırılmasıyla elde edilen bu frosting, özellikle havuçlu kek gibi tatlılar için popülerdir. Hafif ekşi bir tat ve pürüzsüz bir dokusu vardır.
- Ganache: Ganache, genellikle çikolata ve krema karışımından oluşur ve keklerin veya pastaların üzerine döküldüğünde pürüzsüz ve parlak bir kaplama sağlar.
- Fondant: Şeker, su ve jelatin karışımından yapılan fondant, pastaların ve keklerin üzerini kaplamak veya şekillendirmek için kullanılır. Fondant, düzgün ve pürüzsüz bir yüzey sağlar.
Frosting, tatlıların görünümünü, lezzetini ve sunumunu iyileştirmek için kullanılan birçok farklı türde geleneğe sahiptir. Hangi frosting türünün kullanılacağı, tatlı türüne, kişisel tercihlere ve dekoratif hedeflere bağlı olarak değişebilir.
İşte temel bir tereyağı bazlı frosting tarifi. Bu tarif, pastaları ve cupcake’leri kaplamak için kullanabileceğiniz basit bir tariftir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt veya krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Adımlar:
- Tereyağını oda sıcaklığına getirin, böylece kolayca karıştırılabilir hale gelir.
- Büyük bir karıştırma kabında, tereyağını yumuşak bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Bir elektrikli mikser kullanabilirsiniz.
- Tereyağı iyice karıştıktan sonra, pudra şekerini yavaşça ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Eğer istenirse, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
- Süt veya krema ile vanilya özütünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Kıvamı ve tadı kontrol edin. İhtiyaca göre daha fazla süt veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. İstediğiniz kıvama ve tat yoğunluğuna ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Pastalar veya cupcake’ler üzerine uygulanmadan önce tamamen soğumalıdır. Soğumuş bir kek veya cupcake üzerine sürerek tatlınıza lezzetli bir kaplama ekleyebilirsiniz.
Bu temel buttercream frosting tarifi, değişiklikler ve eklemelerle kişiselleştirilebilir. Örneğin, renklendirilmiş frosting elde etmek için gıda boyaları ekleyebilirsiniz. Kendi tercihlerinize ve ihtiyacınıza göre ayarlamalar yapabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
