Fyrstekake veya Norwegian Prince Cake, Norveç mutfağının geleneksel ve zarif bir tatlısıdır. Genellikle özel günlerde veya kutlamalarda sunulan bu tatlı, ince bir hamur tabanı üzerine bademli dolgu ile hazırlanır ve genellikle üstü çizgili bir desenle süslenir. İşte Fyrstekake tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 250g un
- 150g tereyağı (soğuk, küp şeklinde doğranmış)
- 75g pudra şekeri
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 200g öğütülmüş badem
- 150g toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
Üzeri için:
- 1 yumurta (çırpılmış, hamurun üzerine sürmek için)
- Badem dilimleri (isteğe bağlı, süslemek için)
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Un, pudra şekeri ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla unla iyice karışana kadar ovun.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur toparlanana kadar yoğurun, ancak fazla yoğurmayın.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Öğütülmüş badem, toz şeker, yumurta, vanilya ve bir tutam tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın. Yuvarlak bir tart kalıbını yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Hamurun ve Dolgunun Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir tezgahta yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve fazlalıkları kesin.
- Hamurun üzerine hazırladığınız bademli dolguyu yayın ve düzgün bir şekilde yayın.
- Üzerinin Hazırlanması:
- Hamurun üstüne ince çizgiler veya desenler yapmak için bir çatal kullanın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak badem dilimleri ile süsleyin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkan Fyrstekake’i biraz soğumaya bırakın.
- Dilimleyerek servis yapın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.
- Çay veya kahve ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun dinlenmesi, daha kolay şekillendirilmesini sağlar ve kabarma için önemlidir.
- Bademli dolguyu düzgün bir şekilde yaymak, homojen bir sonuç elde etmek için önemlidir.
- Hamuru keserken keskin bir bıçak kullanın ve dilimleri eşit kalınlıkta kesmeye özen gösterin.
- Fyrstekake, servis edildiğinde taze ve sıcakken daha lezzetli olacaktır.
Fyrstekake, özel günlerde veya özel misafirler için mükemmel bir seçenektir. Bademli dolgusu ve hafifçe kızarmış hamuruyla, bu tatlı Norveç mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
