Galler pastası, Galler mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. İngilizce’de “Welsh Cakes” olarak bilinen bu pasta, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık bir yapıya sahiptir. Kuru meyvelerle tatlandırılan ve tavada pişirilen bu minik kekler, çay saatlerinde veya kahvaltıda sıklıkla tercih edilir. İşte kapsamlı bir Galler pastası tarifi:
Malzemeler
- 225 gram (1 ¾ su bardağı) un
- 85 gram (6 yemek kaşığı) tereyağı, soğuk ve küp küp kesilmiş
- 85 gram (6 yemek kaşığı) şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karışık baharat (tarçın, muskat, karanfil gibi)
- 100 gram (⅔ su bardağı) kuru üzüm veya kuş üzümü
- 1 büyük yumurta
- 2-3 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz
- Biraz pudra şekeri (servis için)
Yapılışı
- Hazırlık:
- Unu, kabartma tozunu, karışık baharatları ve bir tutam tuzu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Tereyağı Eklemek:
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla un karışımına yedirerek kumlu bir kıvam elde edin. Bu adımda, tereyağının tamamen erimemesi ve ufak parçalar halinde kalması önemlidir.
- Şeker ve Kuru Meyveler:
- Şekeri ve kuru üzümleri ekleyin, karışımı eşit şekilde dağıtın.
- Yumurta ve Süt:
- Yumurtayı çırpın ve karışıma ekleyin. Karışımı birleştirmek için yeterince süt ekleyin (genellikle 2-3 yemek kaşığı), hamurun birleşmesi ancak çok yapışkan olmaması gerekir.
- Hamuru Hazırlama:
- Hafif unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Bir kurabiye kalıbı veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller kesin (genellikle 5-7 cm çapında).
- Pişirme:
- Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tava yeterince ısındığında, pastaları tavaya yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika boyunca, altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Tavadan aldığınız pastaları biraz soğumaya bırakın ve üzerlerine pudra şekeri serpin. Galler pastaları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
İpuçları ve Çeşitlendirmeler
- Çikolatalı Galler Pastası: Kuru üzümleri çıkartarak yerine küçük çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Limon Kabuğu: Hamura bir tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek hafif bir aroma katabilirsiniz.
- Portakal Kabuklu: Aynı şekilde portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.
- Çikolata ve Fındık: Hamura ince kıyılmış fındık veya ceviz ile çikolata parçaları ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Galler pastası, yapımı kolay ve lezzetli bir tariftir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu pastalar, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir atıştırmalıktır. Geleneksel tarife sadık kalarak veya kendi dokunuşlarınızı ekleyerek hazırlayabileceğiniz bu lezzetli pastalar, çay saatlerinizi ve kahvaltılarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
