Gigantes Plaki, Yunan mutfağının geleneksel ve lezzetli bir yemeğidir. Bu yemek, büyük taze fasulyelerin (gigantes fasulyesi) domates sosunda pişirilmesiyle yapılır ve genellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak ve otlarla lezzetlendirilir.
Malzemeler:
- 500 gram kuru dev fasulye (gigantes fasulyesi)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı domates rendesi (konserve veya taze)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Hazırlık:
- Kuru dev fasulyeleri gece önceden suda bekletin. Sabahında suyunu süzün ve taze su ekleyerek fasulyeleri haşlayın. Fasulyeleri tamamen pişene kadar yaklaşık 45-60 dakika kaynatın. Ardından süzün ve kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş havuçları ve sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavrulana kadar pişirin.
- Tavaya domates rendesi, domates salçası, toz şeker, kurutulmuş kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kadar pişirin.
- Hazırladığınız domatesli sosu, haşlanmış dev fasulyelerle karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar güzelce harmanlayın.
- Fasulye karışımını fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yüzeyi hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra fırından alın, üzerine taze maydanoz veya dereotuyla süsleyerek servis yapın.
- Yanında taze ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri haşlamadan önce, suyunu süzüp taze su eklemek, fasulyelerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Domates rendesi yerine taze domates kullanabilirsiniz, ancak rendelenmiş domatesin daha yoğun bir lezzeti olacaktır.
- Domates salçası, sosun kıvamını ve lezzetini artırırken, toz şeker domateslerin ekşi tadını dengeleyecektir.
- Fırında pişirme işlemi, sosun aromalarının daha derinlere nüfuz etmesini sağlar ve yemeğin lezzetini artırır.
Gigantes Plaki, Yunan mutfağının sevilen bir lezzeti vejetaryen ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarifi deneyerek, evinizde Yunan mutfağının eşsiz tadını yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
