Gıllor Tarifi, Gıllor Nasıl Yapılır?
Erzincan’ın lezzetli yemeklerinden biri olan “Gıllor,” diğer bir adıyla “Yoğurtlu Bulgur Köftesi,” sofralarınıza keyifli bir alternatif sunuyor. Bu tarifte ölçüler göz kararı kullanılabilir, bu nedenle yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.
İşte bu lezzetli ve pratik gıllor hazırlamanız için basit bir tarifi:
Malzemeler:
- Köftelik bulgur
- Su
- Tuz
- Un (kıvamına göre)
- Sıvı yağ ve tereyağı (soğan kavurmak için)
- Soğan
- Şeker (soğanı kavururken)
- Sarımsak
- Yoğurt
- Tuz (yoğurt için)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk adım olarak köftelik bulguru alın ve isterseniz yıkayın veya yıkamadan kullanın. Bulgurun türüne göre su miktarı ve pişme süresi değişebilir.
- Bulguru tencereye koyun, tuz ekleyin ve üzerine kaynar suyu ilave edin. Bulgurun tamamen suyunu çekmesini sağlayın. Bulgurun suyunu çektiğinden emin olun.
- Pişen bulguru geniş bir tepsiye dökün ve üzerine unu ekleyin. Bulgurun soğuması için bir süre bekleyin.
- Bulgur soğurken soğanları soyup ince ince doğrayın.
- Tavada sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kavurun. İsterseniz pul biberi de ekleyebilirsiniz.
- Sarımsağı soyup ezin. Yoğurdu çırpın, tuz ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın.
- Bulgur elinizi yakmayacak kadar soğuduğunda yumurtayı kırın ve yoğura ekleyin.
- Kıvamını kontrol edin ve gerekirse biraz daha un ekleyin. Küçük köfteler yapmak için elinize küçük parçalar alın ve sıkın.
- Kaynar su dolu bir tencereye az tuz ve bir kaşık sıvı yağ ekleyin. Köfteleri kaynar suya atın. Tencere kaynamaya başladığında ateşi kısın ve 5-6 dakika kaynatın. Aksi takdirde köfteler dağılabilir.
- Pişen köfteleri süzün ve sıcak sıcak servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş soğanlı yağı dökün.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli Gıllor (yoğurtlu bulgur köftesi), kalabalık sofralarınızda veya çay saatlerinizde harika bir alternatif lezzet olacaktır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
