Gimbap (Kimbap), Güney Kore’ye özgü bir yemektir ve genellikle Japonya’nın sushi’sine benzetilir, ancak bazı farklılıkları vardır. İşte gimbap’ın ne olduğu, nasıl yapılacağı ve sushi’den farkları:
Kimbap ve Sushi Farkı Nedir?
Gimbap, deniz yosunu (nori) ile sarılmış pirinç ve çeşitli iç malzemelerin kombinasyonudur. Sushi’den farkı, gimbap’ta genellikle çiğ balık yerine pişmiş veya marine edilmiş et, sebze ve diğer iç malzemelerin kullanılmasıdır.
Ayrıca, sushi pirinci su ve sirke karışımı ile hazırlanırken, gimbap pirinci sirke ve şekerle tatlandırılmış sudan oluşan bir karışımla hazırlanır. Bu nedenle, gimbap’ın pirinci sushi pirincine göre biraz daha tatlı olabilir.
Gimbap Tarifi
Gimbap’ı yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- Gimbap yaprakları (nori)
- Sushi pirinci (Japon pirinci) veya sushiden farklı olarak kullanılabilen normal pirinç
- Yenibaharlı sebzeler (havuç, salatalık, ıspanak vb.)
- Marine edilmiş veya kızartılmış et (ör. tavuk, sığır eti, balık)
- Yumurta
- Susam yağı
- Soya sosu
- Sirke
- Şeker
- Tuz
Gimbap’ı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Pirinci yıkayın ve suyunu süzdürün. Pirinci bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Pirincin üzerine bir parmak kalınlığında su ekleyin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika kadar düşük ateşte pişirin. Pişen pirinci bir kenarda soğuması için bırakın.
- Sebzeleri hazırlayın. Havuç ve salatalığı jülyen doğrayın. Ispanağı haşlayın ve süzün. Yumurtayı çırpın ve tavada omlet şeklinde pişirin. Soğuduktan sonra ince şeritler halinde kesin.
- Bir kaseye sirke, şeker ve tuz ekleyerek pirinci tatlandırıcı karışımı yapın. Soğuyan pirince ekleyin ve karıştırın.
- Gimbap yaprağını hazırlayın. Nori yaprağını düz bir yüzeye yerleştirin.
- Üzerine pirinci yayın ve ellerinizle hafifçe bastırarak düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
- Pirincin üzerine sebzeleri, eti ve omleti yerleştirin. Malzemeleri düzgün bir şekilde yerleştirmeye özen gösterin.
- Gimbap’ı rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde sararken hafifçe bastırarak sıkıca kapatın.
- Ruloyu keserek istediğiniz büyüklükte dilimler elde edin.
- Dilimlenmiş gimbap’ları servis tabağına yerleştirin ve susam yağı veya soya sosu ile servis yapın.
Gimbap, dilimlendikten sonra atıştırmalık veya öğle yemeği olarak tüketilebilir. Sushi’ye kıyasla daha geniş iç malzeme seçenekleri sunar ve çeşitli lezzetleri birleştirir. Ayrıca, gimbap’ın içinde pişmiş veya marine edilmiş et kullanılması, sushi’den farklı bir lezzet deneyimi sunar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
