Girit Kabağı Tava Tarifi
Girit Kabağı Nedir?
Girit kabağı, Türkiye’nin özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen bir kabak türüdür. İnce kabuklu, uzun ve silindirik yapısı ile diğer kabak türlerinden ayrılır. Lezzeti ve besleyici özellikleri ile bilinir. Genellikle kızartma, zeytinyağlı yemekler ve salatalarda kullanılır.
Girit Kabağı Tava Tarifi
Malzemeler
- 4 adet Girit kabağı
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- Servis için yoğurt (isteğe bağlı)
- İnce doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Kabakların Hazırlanması:
- Girit kabaklarını yıkayın ve kurulayın.
- Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.
- Dilimlenen kabakları tuzlayıp 10 dakika kadar bekletin. Bu, fazla suyunun çıkmasını sağlar.
- Kabak dilimlerini kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.
Pane Harcının Hazırlanması:
- Bir kaba unu koyun.
- Başka bir kaba yumurtaları kırın ve çırpın.
- Üçüncü bir kaba galeta unu veya mısır ununu koyun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Kabakların Pane Edilmesi:
- Kabak dilimlerini önce una bulayın, fazla ununu silkeleyin.
- Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın.
- Son olarak galeta ununa veya mısır ununa bulayın.
Kızartma İşlemi:
- Derin bir tavaya bol miktarda sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın.
- Panelediğiniz kabak dilimlerini dikkatlice kızgın yağa bırakın.
- Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaran kabak dilimlerini kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Servis:
- Kızarttığınız Girit kabaklarını servis tabağına alın.
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yoğurdun üzerine ince doğranmış dereotu ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Kabakları tuzlayıp beklettikten sonra iyice kuruladığınızdan emin olun. Bu, kabakların daha çıtır olmasını sağlar.
- Kızartma işlemini yüksek ısıda yaparak kabakların yağ çekmesini engelleyebilirsiniz.
- Galeta unu yerine mısır unu kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kabakları eşit kalınlıkta dilimlemeye özen gösterin. Böylece hepsi aynı sürede pişer ve yanma riski azalır.
Girit Kabağı Tavayı Sağlıklı Hale Getirme
- Kabakları fırında pişirebilirsiniz. Bunun için panelediğiniz kabak dilimlerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Kızartma yerine az yağlı bir tavada hafifçe kızartabilirsiniz.
Girit kabağı tava, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir. Çıtır çıtır yapısıyla özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
