Gnocchi (Niyokki makarna); İtalyan mutfağından lezzetli bir yemektir. Genellikle patates ve un kullanılarak hazırlanır. Küçük, yuvarlak veya oval şekilli hamur yemeğidir ve makarna gibi kaynar suya atılarak pişirilir.
Gnocchi hazırlamak oldukça basit bir işlemdir. Öncelikle patatesler haşlanır ve ezilir. Daha sonra bu patates püresine un, yumurta, tuz ve bazen baharatlar eklenerek hamur elde edilir. Hamur daha sonra parçalara ayrılır ve her biri rulo şeklinde hafifçe unlanmış bir yüzeyde açılır. Sonrasında küçük parçalar kesilir ve çatal veya özel bir gnocchi tahtası yardımıyla şekil verilir.
Gnocchi, genellikle domates sosu, pesto sosu veya peynirle servis edilir. Ayrıca, et, sebze ve deniz ürünleriyle de farklı şekillerde kombinasyonlar yapılabilir.
İtalya’nın birçok bölgesinde popüler bir yemektir ve farklı tarifler bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir.
Gnocchi Yanına Ne Gider?
Genellikle İtalyan tarzı yemeklerle servis edilir. Yanında farklı seçenekler denenebilir.
Yalnızca soslar ile tek başına da servis edilebilir. Domates sosu, kremalı soslar, pesto sosu ile uyumludur.
Izgara et ya tavuk ile ya da yanında salata ile de sıkça tercih edilir. Salata olarak özellikle yeşil salata ya da Caprese salatası tercih edilebilir.
Kolay Gnocchi Tarifi
Malzemeler
- 500 gram patates
- 1 adet yumurta
- 1,5 – 2 su bardağı un
- Tuz
Hazırlanışı
- Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzüp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
- Püre haline getirilmiş patatesleri büyük bir kaseye alın ve yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve hamur haline getirin.
- Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak kadar yumuşak olmalıdır.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp tezgaha un serpin ve elinizle rulolar yapın. Ruloları 2 cm aralıklarla kesin.
- Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin. Kesilmiş gnocchileri suya atın ve pişirin. (2-3 dk)
- Pişen gnocchileri süzün ve isteğe göre sos ile servis yapın.
Hazır Gnocchi Nasıl Pişirilir?
Niyokki evde kolayca hazırlanabilir ancak daha da kolay biçimde hazır satın alınır ve pişirilir. İdeal kıvamda bir yemek için bir tencereye bol miktarda su koyun ve kaynatın. Su kaynayınca tuz ekleyin. Hazır gnocchi’yi suya atın ve karıştırın. Gnocchi’ler su üstünde yüzdüğünde piştiği anlamına gelir. Gnocchi’leri süzgeç yardımıyla süzün ve üzerine biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyerek karıştırın. Gnocchi’leri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak bir sosla servis yapın.
Pişme süresi 2- 3 dakika kadardır.
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
