Göce tarhanası ya da Muğla tarhanası bölgeye özel lezzetli ve besleyici bir tariftir.
Göce Tarhanası Nedir?
Bol süzme yoğurt (kese yoğurdu), tarhana otu, dövme buğday ile hazırlanır.
Hem çocuklar hem yetişkinler için oldukça besleyici ve sağlıklı bir içeriğe sahiptir. Bunun yanı sıra lezzeti de dillere destandır.
Muğla Tarhanası Hamuru Nasıl Yapılır?
Göce tarhanası Muğla’nın tescilli ürünlerinden biridir. Çorba olarak anılmasına rağmen etli ya da etsiz ana yemek olarak da servis edilir ve doyurucudur.
Göce Buğdayı
Muğla göce tarhanasının diğer tarhanalardan en belirgin farklı hazırlanırken içerisine hiç un ilave edilmemesidir. Un yerine göce ismi taşıyan ve tarhanaya da ismini veren kırık buğday kullanılmaktadır.
Göce Buğday
Tarhana Otu (Çörtük)
Bir diğer ayırıcı özelliği ise içerdiği gene Muğlamıza özel tarhana otu bitkisidir. Bu bitki tarhanaya hem lezzetini hem de kokusunu verir.
Tarhana otu belirgin ve hoş kokulu yabani bir tür bitkidir.
Muğla tarhanası yapımında genellikle ilave salça ya da domates kullanılmaz.
Göce tarhanalar Muğla’da yaz aylarında hazırlanır ve güneşte kurutulur. Kış boyu tüketilir. Kolay bozulmaz. En ideal saklama pamuk keselerde ya da cam kavanozdalar olur.
ÇörtükMuğla Tarhanası İçindekiler
En klasik tescilli göce tarhananın içeri oldukça sadedir. Tarhana içinde süzme yoğurt, tuz, göce buğday, tarhana otu vardır.
Daha zengin içeriklerde ilave bakliyat eklenebilir. Bu ekleme çorba pişirilirken de yapılabilir.
Gelelim nasıl pişirileceğine:
Göce Tarhanası Nasıl Pişirilir? Göce Tarhanası Tarifi
Muğla Tarhanası FiyatıTarhana etli ya da etsiz hazırlanabilir. Etsiz olur ise genellikle ilave börülce çorbaya eklenir.
Etli tariflerde genellikle kemikli kaburga tercih edilir.
Terbiye için genellikle yumurta kullanılmaz.
Tatlandırmak için gene Muğla’ya özel kakırtmalık kuru biberler acı ya da tatlı olarak çorba yapımında kullanılır.
Ve tabi ki çorbanın son dokunuşu, olmazsa olması Ula sarımsağıdır.
Ula SarımsağıGöceler bir süre suda bekletilerek yumuşatılır. Daha sonra pişirmeye geçilir. Kullanılacak börülceler önceden haşlanmış olmalıdır.
Göce Tarhanası Satın Al
Muğla Tarhanası SatışGöce nedir?
Göce orta ebatlı kırık çorbalık buğdaydır. Muğla’da tarhanalık dövme buğday olarak satışı yapılır. Göce tarhanasına da ismini vermiştir.
Göce Nerede Satılır?
Siz de kendi tarhananızı hazırlamak isterseniz web sitemiz üzerinden tarhanalık dövme buğdayı (göce buğdayı) web sitemizden temin edebilirsiniz. Tıklayınız.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
