Habanero biberi, oldukça acı bir biber çeşididir ve dünya genelinde bilinir:
- Acılık: Habanero biberi, Scoville Isı Ölçeği’ne göre oldukça yüksek bir acılığa sahiptir. Acı biberler arasında yer alır ve acılık seviyesi kişiden kişiye değişebilir. Genellikle 100.000 ila 350.000 Scoville Isı Birimi (SHU) arasında bir acılığa sahiptir. Bu, habaneronun ciddi bir acıya sahip olduğu anlamına gelir.
- Tadı: Habanero biberi, acı olmasının yanı sıra meyvemsi bir lezzete sahiptir. Bazı insanlar onun tadını meyve gibi bulabilir. Bu biberlerin rengi genellikle yeşilken olgunlaştıkça turuncu veya kırmızıya döner.
- Kullanımı: Habanero biberi, özellikle Latin Amerika ve Karayipler mutfağında sıklıkla kullanılır. Salsalarda, baharatlı yemeklerde ve soslarda tat verici olarak tercih edilir. Acı sevenler için mükemmel bir bileşendir, ancak aşırı tüketildiğinde oldukça acı olabilir.
Dikkat: Habanero biberi keserken veya doğrarken dikkatli olun. Ellerinizi yıkamadan gözlerinize, yüzünüze veya diğer hassas bölgelere dokunmamaya özen gösterin, çünkü biberin acısı tahriş edici olabilir.
Sağlık Yararları: Aşırı tüketmemek şartıyla, biberlerin bazı sağlık yararları vardır. İçerdikleri kapsaisin adlı bileşen, ağrı kesici özelliklere sahip olabilir ve bazı araştırmalara göre metabolizmayı hızlandırabilir. Ancak bu biberleri aşırı tüketmek mide sorunlarına neden olabilir.
Habanero biberi, baharatlı yemekleri sevenler için lezzetli bir seçenek olabilir, ancak aşırı tüketildiğinde ciddi acılık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır.
Habanero Sos Tarifi
Malzemeler:
- 5-6 adet olgun habanero biberi (miktarı acılığa göre ayarlayabilirsiniz)
- 3 diş sarımsak
- 1 büyük domates
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- İlk adım olarak, habanero biberlerini, sarımsakları, domatesi ve soğanı doğrayın. Habanero biberlerini doğrarken eldiven kullanmanız önerilir, çünkü biberler oldukça acıdır ve ellerinizi tahriş edebilir.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Ardından sarımsakları ve habanero biberlerini ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika daha soteleyin.
- Doğradığınız domatesi, tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
- Son olarak, elma sirkesini ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha kaynatın.
- Sosunuzu bir mutfak robotu veya blender ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız habanero sosunu cam bir kavanoza dökün ve buzdolabında saklayın. Soğuduktan sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.
Habanero Biberi Kaç scoville?
Genellikle 100.000 ila 350.000 Scoville Isı Birimi (SHU) arasında bir acılığa sahiptir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
