Hallongrotta, İsveç mutfağına özgü bir çeşit kurabiye veya kurabiyedir. İsveççe “hallon” ahududu anlamına gelirken, “grotta” ise mağara veya oyuk anlamına gelmektedir. Adı, kurabiye hamurunun ortasındaki ahududu reçeli dolgusuna atıfta bulunur.
Hallongrotta genellikle yuvarlak bir şekle sahip olan kurabiye, çıtır ve gevrek bir dokuya sahiptir. Kurabiyenin ortasında küçük bir oyuk bulunur ve burası ahududu reçeliyle doldurulur. Bazı tariflerde, reçel yerine marmelat veya kremalı dolgu kullanılabilir.
İsveç mutfağından popüler bir tatlı olan hallongrotta, genellikle öğle yemeği veya kahve molası sırasında servis edilir. Ayrıca özel günlerde, parti ve kutlamalarda da sıkça tüketilir.
Hallongrotta’nın tarihi, İsveç’te 20. yüzyılın başlarına kadar izlenebilir. Yenilikçi tatlıları ve hamur işleri ile tanınan İsveçli ünlü pasta şefi Lars Astenius tarafından icat edildiğine inanılır. Astenius, hallongrotta tarifini geleneksel İsveç tereyağlı kurabiyesine yeni bir dokunuş olarak yaratmıştır.
Hallongrotta, özellikle zencefilli kurabiye ve safranlı çörekler gibi diğer geleneksel İsveç tatil tatlılarının yanında servis edildiği Noel sezonunda, İsveç’te favori bir ikramdır Bugün, İsveç’te hala popüler bir lezzettir. Dünyanın diğer bölgelerinde, özellikle güçlü bir İsveç mirasına sahip ülkelerde de popülerlik kazanmıştır.
Hallongrotta Tarifi: İsveç Kurabiyesi
Hallongrotta tarifi için gereken malzemeler şu şekildedir:
- 200 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Ahududu reçeli veya marmelatı
Yapılışı:
- Fırını 175°C’ye ayarlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Tereyağını ve toz şekeri karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un, nişasta ve vanilya özütünü ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin.
- Topların üzerine parmak ucuyla bastırarak hafifçe çukur oluşturun.
- Çukurun içine ahududu reçeli veya marmelatı doldurun.
- Kurabiyeleri fırında 15-20 dakika pişirin, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
