Havyar limonu, limon havyarı ya da finger lime; Avustralya’ya özgü bir narenciye meyvesidir, ancak şimdi Kuzey Amerika’dan Avrupa’ya dek çok çeşitli coğrafyalarda üretilir.
Ülkemizde de bu sıra dışı narenciyeler yetiştirilmektedir. Meyveler; küçük ve uzundur; içi ise havyar görüntüne sahiptir, sıra dışıdır. Tadı ise oldukça ekşidir.
Avustralya parmak limonu olarak da bilinen tür; Avustralya ve Yeni Gine’nin yağmur ormanlarında milyonlarca yıl boyunca evrimleştiğine inanılan çeşitli mikro turunçgiller olan Citrus australasica türünün bir üyesidir.
Genellikle 5-6 cm uzunluğunda ve her biri 10 ila 15 gram ağırlığında olan küçük meyvelerdir. Meyvenin kabuğu pürüzlüdür.
Bu limonlar özel yapan şey ise içindekilerdir. Kesilip açıldıklarında, soluk sarımsı yeşilden neredeyse pembeye kadar değişen renkte çok sayıda küçük küresel damar ortaya çıkarırlar. Ayrıca küçük, krem renkli tohumları vardır.
Bu küçük baloncuklar yenebilir veya yemek pişirmede kullanılabilir.
Çiğnendiklerinde ağzınızda patlayan ve ekşi, limonu andıra aromadadırlar.
Deniz ürünleri, suşi, makarnada şefler tarafından havyar limonu sıkça tercih edilir.
Bu eşsiz meyvenin dezavantajı ise pahalı olması ve henüz çok yaygın olmadığından zor bulunmasıdır.
Limon Havyarı Nasıl Kullanılır?
Taze, ekşi narenciye aroması nedeniyle havyar limonu; ızgara somon, taze istiridye, tavada kızartılmış deniz tarağı ve çeşitli suşi , sashimi ve ceviche türleri dahil olmak üzere balık ve deniz ürünleri ile son derece iyi eşleşir.
Bu özel narenciyeler ayrıca reçel ve marmelat yapmak için de uygundur.
Makarna ve tatlı meyvelerle iyi uyum sağlarlar ve ekşi tatları ile salatalara hoş bir katkı sağlarlar. Son olarak, havyar benzeri görünümleriyle pudingler, cheesecake’ler, dondurmalar ve diğer zengin tatlılar için görsel olarak çekici ve lezzetli bir garnitür oluştururlar.
Havyar İimonunun içini çıkarmak için onu ikiye bölün ve ardından sanki bir tüp diş macunu sıkıyormuş gibi onu sıkın, işte bu kadar basit!
Finger Lime (Havyar Limonu) Besin Değeri
100 gram için (yaklaşık 7 ila 10 adet) yaklaşık yüzde 88 sudur ve 30 kalori ve 11 gram karbonhidratın yanı sıra 3 gram lif ve çok düşük düzeyde protein ve yağ içerir.
Ayrıca 29 miligram C vitamini ile mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
