Herbes de provence; salatalarda, balık, tavuk ve sığır eti ile harika bir uyum yakalayan klasikleşmiş bir Fransız çeşnisidir.
Herbes de Provence Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru biberiye (toz)
1 yemek kaşığı rezene tohumu (toz)
2 yemek kaşığı kurutulmuş zahter kekik
2 yemek kaşığı kuru bahçe kekiği
2 yemek kaşığı kuru fesleğen
2 yemek kaşığı adaçayı
2 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
2 yemek kaşığı kuru lavanta çiçeği
2 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
1 çay kaşığı defne yaprağı tozu
1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun
Not: Tüm malzemeleri bir arada kullaanbileceğiniz gibi bu malzemelerin sadece bir kısmını kullanarak da Herbes de provence hazırlayabilirsiniz. Örneğin sadece adaçayı, tarhun, lavanta, kekik kullanılabilir.
Hazırlanışı
Biberiye ve rezene tohumunu bir baharat öğütücüsünde öğütün ya da toz olarak satın alın.Karıştırma kabına aktarın.
Kaseye zahter, bahçe kekiği, fesleğen, mercanköşk, lavanta, kurutulmuş maydanozu, tarhun ve defne tozunu da ekleyin; iyice karıştırın ve harmanlayın.
Daha sona hava almayacak bir kapta saklayın.
Herbes De Provence Nasıl Kullanılır? Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Şimdi Satın AlHerbes de Provence en çok Fransız mutfağında kullanılır, ancak lezzeti genel olarak Akdeniz mutfağıyla da uyumludur.
Geleneksel olarak rosto tavuk , rosto kuzu, ızgara balık ve kavrulmuş sebzeler gibi yemeklerde kullanılır.
- Etinizi veya balık için; eti zeytinyağına bulayın, tuz ve baharat karışımı ile tatlandırın ve tercihinize göre ızgara yapın, kavurun veya kızartın.
- Sıvılarda; Baharat karışımınızı çorbalara, güveçlere, soslara ve salata soslarına ekleyin.
- Izgaralarda; Sıcakken ızgaranızın kömürlerine bir veya iki tutam Provence baharatı ekleyin.
İpucu!
Eğer kendi baharat karışımınız hazırlıyorsanız ve onu en sık biçimde hangi tarifte kullanacağınızda eminseniz biraz kişiselleştirmek iyi bir fikir olabilir.
Örneğin daha sık tavuklu tariflerde ya da kızarmış tavuk ile kullanacaksanız tarhun miktarını; kuzu ile hazırlanan tariflerde, kızarmış kuzu pirzola ile kullanacaksanız biberiye miktarını ve ızgara balık ile kullanacaksanız rezene miktarını arttırabilirsiniz.
Şimdi Satın AlBilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
