Hernekeitto, Finlandiya mutfağına özgü geleneksel bir bezelye çorbasıdır. Genellikle kuru bezelyeden yapılan bu çorba, kış aylarında sıklıkla tüketilen besleyici ve doyurucu bir yemektir. Hernekeitto, hem ana yemek olarak hem de yanında ekmek veya kraker ile servis edilebilir.
- Besleyici ve Doyurucu: Hernekeitto, kuru bezelye ve genellikle et veya jambon ile yapıldığı için besleyici bir yemektir. Bol miktarda protein ve lif içerir, bu da doyurucu bir öğün sunar.
- Geleneksel Finlandiya Yemeği: Hernekeitto, Finlandiya’nın en popüler yemeklerinden biridir ve genellikle evlerde, lokantalarda ve kafelerde bulunur. Kış aylarında sıklıkla tüketilir ve hemen hemen her evde farklı bir tarif bulunabilir.
- Kolay ve Ucuz: Temel malzemeleri genellikle mutfak dolaplarında bulunan basit ve ucuz malzemelerdir. Bu nedenle, hernekeitto, ekonomik bir yemek seçeneği olarak da değerlendirilir.
Hernekeitto Tarifi: Bezelye Çorbası
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru bezelye
- 1 litre su veya et suyu
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 orta boy havuç (rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış)
- 2-3 dilim jambon veya sosis (isteğe bağlı, küp şeklinde doğranmış)
- Tuz ve karabiber
- 1 defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Krema veya süt (servis yaparken kullanmak için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru bezelyeleri bir gece önceden suyla ıslatın. Islattıktan sonra süzün.
- Bir tencereye su veya et suyunu alın ve kaynatın.
- Kaynayan suya ıslatılmış kuru bezelyeleri ekleyin.
- Doğranmış soğanı ve rendelenmiş veya doğranmış havuçları tencereye ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, küp şeklinde doğranmış jambon veya sosisi ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak ve suyunu kontrol ederek pişirin. Bezelyeler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbanın kıvamını kontrol edin. Çok kalınsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
- İsteğe bağlı olarak, krema veya süt ekleyerek servis yapın.
Hernekeitto, sıcak olarak servis edilir ve yanında taze ekmek veya kraker ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze kekik veya dereotu ile süsleme yapabilirsiniz. Bu besleyici çorba, soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir öğün sunar ve Finlandiya’nın lezzetli ve besleyici mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
