Hoisin sos, Çin mutfağına özgü tatlı – tuzlu bir sostur. Çin mutfağında, özellikle Pekin ördeği ve moo shu domuz eti gibi yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sos; soya fasülyesi, şeker ya da bal, sirke, sarımsak ve baharatlar… gibi malzemelerin bir karışımı ile yapılır.
Kalın, şurup kıvamında ve koyu kahverengi bir renge sahiptir.
Hoisin sosu; tuzlu, tatlı ve hafif baharatlı tadıyla bilinir ve kızartmalara, soslara ve dip soslara derinlik ve karmaşıklık katmak için kullanılabilir. Marketlerinde nadiren hazır olarak bulunur ya da evde hazırlanabilir.
Hoisin sosu eğer doğru malzemeler varsa, evde hazırlaması zor değildir. İşte malzemeleri ve tarifi:
Hoisin Sos Tarifi
Malzemeler (hoisin sos içeriği)
Yarım su bardağı soya sosu
Yarım su bardağı siyah fasülye sosu
Çeyrek su bardağı su
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
2 çay kaşığı susam yağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 parça zencefil, kıyılmış
Hazırlanışı
Küçük bir tencerede, tüm malzemeleri birleştirin ve birleştirmek için iyice çırpın.
Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı kaynama noktasına kadar getirin.
Sık sık karıştırarak 5-7 dakika yani sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
Sos koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır. Kalan sosu hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 1 aya kadar bozulmadan saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Hoisin Sos Nerelerde Kullanılır?
Hoisin sos; çoğunlukla Peking ördek ve moo shu domuz gibi yemeklerde kullanılır.
Ayrıca, fırında yapılan yemeklerin üzerine sürülebilir veya wokta yapılan stir-fry yemeklerinin lezzetini artırabilir.
Ayrıca, dim sum tarifi olarak da kullanılabilir. Hoisin sosun tatlı, baharatlı ve biraz acımsı bir tadı vardır ve çorbalar, soslar ve marinatlar için de kullanılabilir.
Hoisin soslu noodle ve hoisin soslu tavuk özellikle denemeye değer lezzetli tariflerin başında gelir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
