Hokey Pokey Ice Cream, Yeni Zelanda’nın ünlü dondurmalardan biridir ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bir tatlıdır. Hokey Pokey, dondurmanın içinde çıtır çıtır şeker parçacıkları olan bir tatlıdır. Bu şeker parçaları, dondurmanın içinde dağılmış olarak bulunur ve tatlıya özgün bir dokunuş ve tat katar. İşte Hokey Pokey Ice Cream’in tarifi:
Hokey Pokey Ice Cream Tarifi: Yeni Zelanda’nın Lezzetli Dondurması
Malzemeler
Dondurma Karışımı İçin:
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
- 4 yumurta sarısı
Hokey Pokey Parçaları İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
Hazırlık Aşaması
1. Hokey Pokey Parçalarının Hazırlanması:
- Küçük bir tencerede toz şeker, su ve mısır şurubunu karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatın.
- Şeker karışımı 150°C (302°F) sıcaklığa ulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve karbonatı ekleyin. Karışım hızla kabaracaktır, bu nedenle dikkatli olun.
- Karışımı hızlıca bir yağlı kağıt üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, karışımı kırarak küçük parçalara ayırın.
2. Dondurma Karışımının Hazırlanması:
- Bir tencerede süt ve şekerin yarısını karıştırın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Süt karışımından biraz alıp yumurta sarılarına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı tekrar tencereye dökün ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kalınlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Karışımı ocaktan alın, vanilin özütünü ekleyin ve soğumaya bırakın.
3. Dondurmanın Karıştırılması ve Dondurulması:
- Soğuyan süt karışımını bir dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.
- Dondurma makinesi çalışırken, hazırladığınız Hokey Pokey parçalarını ekleyin. Dondurmanın içine iyice dağılacak şekilde karıştırın.
- Dondurmayı bir kapta dondurucuda en az 4 saat boyunca dondurun.
4. Servis:
- Dondurma sertleştikten sonra, servise hazır hale gelecektir. Kullanmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, daha kolay servis yapmanıza yardımcı olabilir.
Püf Noktaları
- Krema ve Süt Karışımı: Krema ve süt karışımının iyice soğuması, dondurmanın kıvamını etkiler. Karışımı tamamen soğutmadan dondurucuya koymayın.
- Hokey Pokey Parçaları: Hokey Pokey parçalarını hazırlarken dikkatli olun, çünkü karışım sıcaklığına bağlı olarak hızla kabarır ve soğumadan önce dökmelisiniz.
- Dondurma Makinesi Kullanımı: Dondurma makinenizin talimatlarına uyun. Dondurmayı fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde dondurma kıvamını kaybedebilir.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. Hokey Pokey Ice Cream ne kadar süre dondurulmalıdır?
- Dondurmayı dondurucuda en az 4 saat boyunca dondurmanız önerilir. Bu süre, dondurmanın tam kıvamına gelmesi için yeterlidir.
2. Hokey Pokey parçalarını hazır satın alabilir miyim?
- Evet, bazı marketlerde Hokey Pokey parçalarını hazır olarak satın alabilirsiniz. Ancak, ev yapımı Hokey Pokey parçaları, tat ve doku açısından daha iyidir.
3. Dondurmayı dondurucuya koymadan önce ne kadar soğutmalıyım?
- Dondurma karışımının tamamen soğuması gerekir. Genellikle, karışımın buzdolabında 1-2 saat kadar soğutulması yeterlidir.
4. Dondurmayı ne kadar süre saklayabilirim?
- Hokey Pokey Ice Cream, hava geçirmeyen bir kapta dondurucuda 1-2 ay boyunca saklanabilir. Ancak, en iyi tat ve doku için daha kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.
5. Dondurma makinesi yoksa nasıl yapabilirim?
- Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı dondurucuya koyabilir ve her 30 dakikada bir karıştırarak kristalleşmesini önleyebilirsiniz. Bu yöntemi uygulayarak dondurmanın kıvamını elde edebilirsiniz.
Hokey Pokey Ice Cream, Yeni Zelanda’nın geleneksel tatlılarından biridir ve evde yapımı oldukça keyiflidir. Kremalı dondurmanın içinde çıtır çıtır şeker parçaları ile birleşmesi, bu tatlıyı benzersiz kılar. Evde bu lezzetli dondurmayı yaparak, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli anlar geçirebilirsiniz. Soğuk ve tatlı bir lezzet arıyorsanız, Hokey Pokey Ice Cream mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
