Horumonyaki, Japon mutfağına ait bir yemektir ve özellikle popüler bir izakaya (Japon tarzı meyhane) yemeğidir. Bu yemekte “hormon” kelimesi, iç organ etlerini ifade ederken, “yaki” ise “kızartmak” veya “pişirmek” demektir.
Horumonyaki, dilimlenmiş iç organ etlerinin genellikle ızgarada veya mangalda pişirilerek servis edildiği bir tarzdır. İç organ etleri arasında bağırsak, karaciğer, kalp, böbrek gibi farklı parçalar kullanılabilir.
Horumonyaki Nasıl Yapılır? (Horumonyaki Tarifi)
Malzemeler:
- Dilimlenmiş iç organ etleri (bağırsak, karaciğer, kalp, böbrek gibi tercih ettiğiniz etler)
- Soya sosu
- Sake veya mirin (tatlı pirinç şarabı)
- Şeker
- Susam yağı (isteğe bağlı)
- Taze limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze soğan (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
- Et hazırlığı: İç organ etlerini temizleyin ve dilimleyin. Dilimlenmiş etleri uygun boyutlara kesin ve bir kaba alın.
- Marinasyon işlemi: Bir marinasyon sosu hazırlamak için, bir kasede soya sosu, sake veya mirin ve şeker karıştırın. İsteğe bağlı olarak susam yağı ve taze limon suyunu ekleyebilirsiniz. Bu karışımı iç organ etlerinin üzerine ekleyin ve etlerin her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Marinasyon süresi: Etleri marinasyon sosu ile iyice karıştırın ve örtülü bir kap veya streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika veya bir gece boyunca dinlendirin. Etlerin sosu emmesi ve lezzetlenmesi için marinasyon süresi oldukça önemlidir.
- Pişirme işlemi: Marine edilmiş iç organ etlerini ızgara veya mangalda, her iki tarafı da lezzetli bir renk alana kadar pişirin. Etlerin pişirme süresi etin türüne ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Servis: Pişmiş horumonyaki etlerini bir servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak taze soğanla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.
Horumonyaki, Japon mutfağındaki benzersiz bir lezzet deneyimidir ve et severler için çekici bir seçenektir. Evde horumonyaki hazırlamak için iç organ etlerini yukarıdaki tarife göre marine edebilir ve pişirebilirsiniz.
Geleneksel Japon izakaya atmosferini evinizde yaşamak istiyorsanız, horumonyaki’yi arkadaşlarınıza veya ailenize servis edebilir ve keyifli bir yemek deneyimi sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
