Huevos Rancheros, Meksika mutfağının ünlü bir kahvaltı yemeğidir. Adı İspanyolca’da “ranchero yumurtaları” anlamına gelir ve genellikle çıtır tortilla, pişmiş yumurta, salsa ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Malzemeler:
- 4 adet mısır veya buğday tortillası
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı salsa (tercihen taze veya ev yapımı)
- 1 büyük domates, doğranmış
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
- 1 yeşil biber veya jalapeno, doğranmış (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı garnitürler: doğranmış avokado, rendelenmiş peynir, taze kişniş, ekşi krema
Yapılışı:
- Bir tavada orta ateşte zeytinyağı veya bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Soğanların üzerine domatesleri, sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin. Malzemeler yumuşayana ve sulu hale gelene kadar birkaç dakika pişirin.
- Salsayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Salsa kaynayana kadar pişirin, ardından ateşi kısın ve sosu hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosunuz hazır olduğunda, ayrı bir tavada tortillaları ısıtın veya hafifçe kızartın. Tortillaları sıcak bir tabağa yerleştirin ve üzerine hazırladığınız salsa sosunu yayın.
- Aynı tavada yumurtaları kırın ve isteğinize göre çırpın veya bütün olarak bırakın. Yumurtaları, isteğinize göre az veya çok pişmiş olarak pişirin.
- Tortillaların üzerine pişmiş yumurtaları yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, huevos rancheros’un üzerine doğranmış avokado, rendelenmiş peynir, taze kişniş ve ekşi krema gibi garnitürler ekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın ve hemen tüketin.
Huevos Rancheros, zengin bir lezzet profili sunan ve oldukça doyurucu bir kahvaltı veya brunch seçeneğidir. Bu tarif, Meksika mutfağının otantik lezzetlerini evinizde denemenizi sağlar ve kişisel tercihlerinize göre uyarlanabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
