Humita, Güney Amerika’nın özellikle And Dağları bölgesinde popüler olan, mısır hamurundan yapılan ve genellikle mısır yapraklarına sarılarak pişirilen bir yemektir.
Humita, mısırın kullanıldığı geleneksel bir Güney Amerika yemeğidir. Genellikle taze mısırın püresi veya mısır unu kullanılarak hazırlanır ve içerisine peynir, soğan, baharatlar ve bazen farklı sebzeler eklenir. Hazırlanan karışım, genellikle mısır yapraklarına sarılarak buharda veya fırında pişirilir. Humita, Güney Amerika’nın özellikle Arjantin, Şili, Bolivya, Ekvador ve Peru gibi ülkelerinde yaygın olarak tüketilir.
Humita Nasıl Yapılır?
Humita yapımı, genellikle aşağıdaki adımları içerir:
Malzemeler:
- Taze mısır koçanları
- Soğan
- Beyaz peynir (örneğin, lor peyniri)
- Süt veya krema
- Baharatlar (tuz, karabiber, kimyon)
- Mısır yaprakları (sarım için)
Yapılışı:
- Mısırın Hazırlanması: Taze mısır taneleri koçandan ayrılır ve mısır püresi elde etmek için bir mutfak robotunda veya blendırda ezilir.
- İç Malzemenin Hazırlanması: Soğan doğranır ve beyaz peynir ufalanır. Mısır püresine, doğranmış soğan, ufalanmış peynir, süt veya krema ve baharatlar eklenir. Malzemeler iyice karıştırılır.
- Sarım: Hazırlanan karışım, temizlenmiş ve kurulanmış mısır yapraklarına yayılır. Yapraklar önce üst kısmından katlanır, ardından yanlardan sarılır ve son olarak alt kısımları yukarı doğru katlanarak tamamlanır.
- Pişirme: Sarılmış humita’lar, büyük bir tencerede veya fırın tepsisinde buharda veya fırında pişirilir. Pişirme süresi genellikle 30-45 dakika arasında değişir.
Humita’nın Kültürel Önemi
Humita, Güney Amerika’nın geleneksel bir yemeği olmasının yanı sıra, bölgenin kültürel mirasının da bir parçasıdır. Özellikle hasat zamanında, taze mısırın bol olduğu dönemlerde sıkça hazırlanır ve tüketilir. Humita, özellikle And Dağları bölgesindeki yerel festivallerde ve kutlamalarda önemli bir rol oynar ve geleneksel yemeklerin sunulduğu birçok etkinlikte yer alır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
