İran Gaz Tatlısı Tarifi ya da kısaca gaz tatlısı; İran’ın Gazar bölgesine özgü bir tatlıdır. Gazar bölgesi, İran’ın kuzeybatısında yer almaktadır. Gaz tatlısı, bu bölgede uzun yıllardır geleneksel olarak üretilen ve tüketilen bir şekerleme çeşididir.
Gaz tatlısının ana malzemeleri şeker, su, gül suyu, nişasta, pirinç unu ve dövülmüş fındık veya bademdir. Tatlı, şekerli suyun kaynatılmasıyla başlar ve nişasta, pirinç unu ve diğer malzemeler eklenerek kıvam alır. Son olarak, karışıma dövülmüş fındık veya badem ile tarçın eklenir. Karışım koyulaştıktan sonra toplar halinde şekillendirilir ve pudra şekeriyle kaplanır.
Gaz tatlısının kendine özgü bir kıvamı ve dokusu vardır. İyi bir Gaz tatlısı, hafif sert bir dış tabakaya ve yumuşak iç kısmına sahiptir. Şeker, fındık veya badem ve tarçın, tatlıya zengin bir aroma ve lezzet katmaktadır.
Gaz tatlısı, özellikle düğünler, bayramlar, özel günler ve kutlamalar gibi özel durumlarda sıklıkla sunulan bir tatlıdır. İran’da ev yapımı olarak da hazırlanabilir ve hediye olarak verilebilir.
Gaz tatlısı, İran mutfağının önemli bir parçasıdır ve ülkenin kültürel bir sembolü olarak kabul edilir. İran’da yerel olarak üretilen ve tüketilen bir tatlı olması, ona özel bir değer katar.
Gaz tatlısı, farklı bölgelerde ve ülkelerde farklı isimlerle de bilinmektedir. Örneğin, Türkiye’de “Gaziantep baklavası” olarak da adlandırılan bir tatlı vardır, ancak İran’daki Gaz tatlısından farklıdır.
Gaz tatlısı, tatlı sevenler için lezzetli bir seçenek olup, İran mutfağına özgü bir tatlı deneyimi sunmaktadır.
İran Gaz Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı gül suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı dövülmüş fındık veya badem
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Şekerlemek için:
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın.
- Şekerli su kaynadıktan sonra nişasta ve pirinç ununu karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında dövülmüş fındık veya bademi ve tarçını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Karışımın kıvamı koyulaştığında ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışımı, elinizi hafifçe ıslatarak küçük toplar haline getirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine birkaç damla gül suyu serpebilirsiniz.
- Hazırladığınız Gaz toplarını pudra şekeriyle kaplayın ve servis tabağına alın.
- Gaz tatlısını buzdolabında en az bir saat dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Gaz tatlısı, özellikle İran’da yaygın olarak tüketilen bir şekerleme çeşididir. Şeker, nişasta, fındık veya badem gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla sunulur. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
