İran Kurabiyesi, İran mutfağına özgü geleneksel bir kurabiye çeşididir. İran’ın farklı bölgelerinde çeşitli tarifleri bulunsa da genellikle benzer özelliklere sahiptir.
İran Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin
- Yarım su bardağı pirinç unu veya badem unu (isteğe bağlı)
- Üzeri için pudra şekeri veya gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini mikserle veya spatula ile iyice karıştırın. Tereyağı tamamen eriyene ve karışım hafifçe köpürene kadar karıştırmaya devam edin.
- Unu ve vanilyayı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karışımı yoğurmak için elinizle hamur haline getirin. Eğer isterseniz pirinç unu veya badem unu ekleyebilirsiniz, bu hamura farklı bir lezzet ve dokunuş katar.
- Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (356°F) ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak kurabiye şeklini verin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine çatal ile desen yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar altın rengi olana kadar pişirin. Kurabiyelerin alt kısmının hafifçe kahverengi olmasına dikkat edin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Ardından üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya gül suyu ile süsleyebilirsiniz.
- İran Kurabiyesi, çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir. Afiyet olsun!
İran Kurabiyesi genellikle kırılgan ve unlu bir dokuya sahiptir. Pudra şekeri ile süslenerek servis edilir ve hafif bir tatlıdır. İran kültüründe özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bir kurabiyedir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
