İran Patatesli Pilav Tarifi
İran Patatesli Pilavı (Khoresht-e Sibzamini), zengin tatları ve doyurucu yapısıyla tanınan bir İran yemeğidir. İran Patatesli Pilavı, pilavın içine kızartılmış patates dilimleri eklenerek yapılır.
Pilav genellikle safran ve çeşitli baharatlarla tatlandırılır, patatesler ise yemeğe lezzetli bir doku ve tat katar.
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 3 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı safran
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su
İran Patatesli Pilav Tarifi Hazırlanışı
Patatesleri soyun ve ince dilimlere kesin. Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve patatesleri altın rengini alana kadar kızartın. Patatesler çıtır çıtır olmalı, bu yüzden fazla yağda kızarttığınızdan emin olun.
Pişirme Aşaması
- Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasını atana kadar su altında durulayın.
- Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında pirinçleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın, sonra süzün.
- Pilav tenceresine zeytinyağı veya tereyağını ekleyin, ardından haşlanmış pirinci ekleyin ve üzerine safran, tuz ve baharatları serpin.
- Pilavı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Patatesleri Pilava Nasıl Eklerim?
Pilav piştikten sonra, patates dilimlerini pilavın üzerine yerleştirin ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu işlem, patateslerin pilavla iyice karışmasını sağlar.
Safranı Nasıl Hazırlarım?
Safranı bir miktar sıcak su ile karıştırarak çözünmesini sağlayın. Pilavı pişirirken safranı ekleyin.
Neyle Servis Edilir?
İran Patatesli Pilavı, genellikle yoğurt, salata veya et yemekleri ile servis edilir. Ayrıca, bu pilavın yanına bir miktar taze nane ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Pilavın Kabuğunu Nasıl Oluştururum?
Pilavın altının çıtır olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonunda tencerenin altını biraz daha kısarak, pilavın alt tabakasının çıtır hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
