Işkın; yöreden yöreye değişen isimleriyle uçkun, uşkun, ışgın, dağ muzu, van muzu, yayla muzu, ekşi ışkın, uçku, rivaz, revaz ya da rhubarb lezzetli bir tür bitkidir.
Görüntüsü ince uzundur, kuşkonmaz bitkisi andırır. Dış kabuğu soyularak tüketilen ışgın, tuza ya da şekere bandırılarak da yenir. Ayrıca bitkinin kök kısımları da yaygın biçimde tüketilir. Kökler sıklıkla kuru halde, çay olarak demlenerek tüketilir.
Bazı yörelerde, seyyar tezgahlarda erik ya da salatalık gibi satılan ışkının lezzetiyle tanışanlar için vazgeçilmezdir. Taze halde iken tadı için tercih edilen ışkının kök kısımları ise sıkça sağlık faydaları için tercih edilir.
Taze halde iken tadı hafifçe eriği ya da kivi meyvesini andırır, ferahlatıcıdır, ekşimsidir.
Işkının, özellikle iri, taze ve sulu olanları makbuldür. Taze gövde ve kök kısımları yenilmektedir. Çiçekleri yenmemekle beraber, hoş kokuya sahip olduğu bilinir.
Şimdi Satın AlUçkun Hangi Ayda Çıkar?
Taze dağ muzu; nisan mayıs aylarında çıkar, haziran sonuna dek mevsimi sürer. Işkın ayrıca, kurutularak da saklanır ve bu şekilde de satışı yapılmaktadır.
Işkın turşusu da doğu anadolu ve güneydoğu anadolu illerimizde yaygın olarak hazırlanır, lezzetlidir.
Yayla muzu; yemeği yapılır, çay olarak demlenir. Çay olarak demlenirken, ışkının genellikle kök kısımları kullanılır. Işkın kökü çayı faydaları arasında; şekeri düşürücü etki, mide koruyucu etki ve öksürüğü kesici etki öne çıkar.
Işkın reçeli de yapılır. Işkınlı çilek reçeli de hazırlanır, çilek ışkının ekşi tadını dengeler. Işgın reçeli için taze ışgın kullanılmaktadır.
Işgın Sirkesi Faydaları
Işkın sirkesi, mideyi rahatlatmak, sindirime yardım etmek amacıyla hazırlanır ve kullanılır. Çok şifalı bir sirke olduğu bilinmektedir.
Uçkun Otu Nerede Yetişir?
Uçkun; Van, Erzurum, Bingöl, Sivas, Afyon, Muş gibi illerimizde yaygındır. Bu illerde bol bol tüketilir.
Işkın Faydaları Nelerdir?
Işkın; c vitamin, demir ve çinko bakımından şaşırtıcı derece zengindir. Yoğun lif ve antioksidan içeriğine sahiptir.
- Böbrek sorunlarına faydalıdır.
- Enerji verir, stresİ azaltır.
- Kanser savaşçıcı bir bitki olarak bilinir. Kırmızı ve mor renkli meyve sebzelerde olan polifenol isimli anti kanserojen madde ışkında da bulunur. Polİfenol isimli kanser hücreleriyle savaşabilen maddenin açığa çıkması için uçkun pişirilerek ya da az miktarda da olsa haşlanarak tüketilmesi gerekmektedir.
- Geleneksek tıpta, uçgun sarılık tedavisinde kullanılır.
Işkın Kökü Faydaları Neler?
- Şekeri dengeleyicidir.
- Kolestrolü dengeleyicidir.
- Sindirimi destekler.
- Kuvvet verici ve afrodizyak etkiye sahiptir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
