İstiridye sosu (oyster sos); Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılan kalın, tuzlu bir sostur. İstiridyelerin soya sosu, şeker ve isteğe göre diğer baharatlar ile sıvı azalıp koyulaşana kadar kaynatılmasıyla hazırlanır.
Ortaya çıkan sos, umami aroması açısından zengindir ve genellikle tavada kızartma yemeklerinde ve diğer Asya tarzı tariflerde daldırma sosu olarak kullanılır.
Oyster Sos Faydaları Neler? Zararları Neler?
İstiridye sosu; zengin aromasının yanı sıra vitamin ve mineral içeriği bakımından da zengindir. İltihap önleyici özelliktedir.
Bununla birlikte, oyster sosu sodyum bakımından yüksektir ve bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
İstiridye sosunu ölçülü tüketmeniz ve tükettikten sonra herhangi bir belirti yaşarsanız bir doktorla konuşmanız önerilir.
Oyster Sos Nerede Kullanılır?
İstiridye sosu, tavada kızartılmış yemeklerde et ve sebzeler için bir marinasyon olarak yaygın olarak kullanılır.
Lezzeti arttırmak için pirinçli tariflere istiridye sosu eklenebilir.
Noodle için daldırma sosu olarak kullanılabilir veya lezzeti arttırmak için noodle yemeklerine eklenebilir.
İstiridye Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 bardak istiridye sıvısı (taze veya konserve istiridyelerden)
Yarım su bardağı soya sosu
Yarım su bardağı şeker
Çeyrek su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
3 diş sarımsak, kıyılmış
Hazırlanışı
Bitkisel yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
Kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
Küçük bir kapta, mısır nişastası ve suyu birlikte çırpın.
İstiridye sıvısı, soya sosu, şeker ve mısır nişastası karışımını tencereye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Sosu kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın ve 10-15 dakika daha sos kalınlaşana kadar pişirin.
Süre sonunda sosu ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Hazır olan istiridye sosunu temiz, sterilize edilmiş bir cam şişede, buzdolabında saklayın.
İstiridye Sosu Helal mi?
Bu sos bazı durumlarda alkol içerir. Yani sos helal olabilir ya da olmayabilir. Eğer sosu hazır olarak satın alıyorsanız içerik listesini ve varsa helal sertifikasını kontrol etmek bu konuda size net bir bilgi verecektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
