İsviçre’nin Meşhur Tatlıları
İsviçre, sadece çikolatalarıyla değil, aynı zamanda zengin ve lezzetli tatlılarıyla da ünlüdür. İsviçre mutfağı, yerel malzemelerin ve geleneksel tariflerin birleşimiyle birçok benzersiz tatlı sunar.
İsviçre’nin Meşhur Tatlıları
1. İsviçre Çikolatası
İsviçre Çikolatası, dünyanın en ünlü çikolatalarından biridir. Kaliteli kakao çekirdekleri ve süt kullanılarak yapılan İsviçre çikolatası, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla tanınır.
Yapılışı:
- Kakao çekirdekleri kavrulur ve ezilir.
- Kakao kütlesi, kakao yağı, süt tozu ve şekerle karıştırılır.
- Karışım, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulur ve temperlenir.
- Çikolata kalıplara dökülür ve soğutulur.
2. Zürcher Eintopf
Zürcher Eintopf, özellikle Zürih’te popüler olan bir tatlı çorbadır. Kuru meyveler, baharatlar ve kırmızı şarap kullanılarak yapılan bu çorba, kış aylarında tercih edilir.
Malzemeler:
- 200 gram kuru kayısı
- 200 gram kuru incir
- 100 gram kuru üzüm
- 1 litre kırmızı şarap
- 100 gram şeker
- 1 tarçın çubuğu
- 3 karanfil
Yapılışı:
- Kuru meyveleri küçük parçalara kesin.
- Şarap, şeker, tarçın çubuğu ve karanfilleri bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kuru meyveleri ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı ılık veya soğuk olarak servis edin.
3. Bündner Nusstorte
Bündner Nusstorte, İsviçre’nin Graubünden kantonuna özgü bir cevizli turtadır. Karamelize ceviz dolgusuyla yapılan bu turta, kahve veya çay ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemeler:
- 300 gram un
- 150 gram tereyağı
- 100 gram şeker
- 1 yumurta
- 300 gram ceviz
- 200 gram şeker (dolgusu için)
- 200 ml krema
Yapılışı:
- Un, tereyağı, şeker ve yumurtayı karıştırarak hamur yapın.
- Hamuru buzdolabında dinlendirin.
- Cevizleri doğrayın ve şeker ile birlikte karamelize edin.
- Karamelize cevizlere kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru açın ve tart kalıbına yerleştirin.
- Cevizli karışımı hamurun üzerine dökün ve üstünü kalan hamur ile kapatın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
4. Vermicelles
Vermicelles, kestane püresi ile yapılan ve genellikle çırpılmış krema ile servis edilen bir tatlıdır. İsviçre’nin sonbahar ve kış aylarında sıkça tüketilen bir lezzetidir.
Malzemeler:
- 500 gram kestane
- 200 ml süt
- 100 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Çırpılmış krema (servis için)
Yapılışı:
- Kestaneleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Süt, şeker ve vanilya özünü tencereye alın ve kestaneleri ekleyin.
- Kestaneler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Karışımı blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Püreyi sıkma torbasına koyun ve tabaklara sıkın.
- Üzerine çırpılmış krema ekleyerek servis yapın.
5. Meringue
Meringue, İsviçre’nin Fribourg kantonuna özgü bir tatlıdır. Yumurta beyazı ve şekerle yapılan bu hafif ve çıtır tatlı, genellikle çift krema (crème double) ile servis edilir.
Malzemeler:
- 4 yumurta beyazı
- 200 gram şeker
- Bir tutam tuz
- Çift krema (servis için)
Yapılışı:
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Karışımı sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şekiller sıkın.
- 100 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5-2 saat kurutun.
- Meringue’leri soğuttuktan sonra çift krema ile servis edin.
6. Toblerone
Toblerone, İsviçre’nin dünya çapında bilinen bir çikolatasıdır. Üçgen şeklindeki bu çikolata, bal ve badem nugası ile zenginleştirilmiştir.
Yapılışı:
- Kakao kütlesi, kakao yağı, süt tozu, şeker, bal ve badem nugası karıştırılır.
- Karışım, özel kalıplara dökülerek soğutulur ve sertleşmesi beklenir.
- Çikolata, üçgen şekillerde kesilir ve paketlenir.
İsviçre mutfağı, zengin ve lezzetli tatlılarıyla tanınır. İsviçre çikolatası, Bündner Nusstorte, Vermicelles ve Meringue gibi tatlılar, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından büyük bir beğeniyle tüketilir. İsviçre tatlıları, kaliteli malzemeler ve geleneksel tariflerle yapıldığından, her bir tatlı kendine özgü bir lezzet sunar. Bu tatlıları deneyerek, İsviçre’nin benzersiz tat dünyasını keşfetmenin keyfini çıkarabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
