Jaffa Cake, Birleşik Krallık kökenli popüler bir tatlı çeşididir. Hem bisküvi hem de kek olarak sınıflandırılabilir, ancak genellikle bir tür bisküvi olarak kabul edilir. Üzerine portakal reçeli ve çikolata kaplaması bulunan bu tatlı, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak bilinir.
Jaffa Cakes’in Kökeni
Jaffa Cakes, 1927 yılında Birleşik Krallık’ta, McVitie’s adlı ünlü bisküvi üreticisi tarafından icat edilmiştir. İsmini, portakal reçelinin kullanılan Jaffa portakallarından alır. Bu portakallar, İsrail’in Jaffa bölgesinden ithal edilen kaliteli portakallardır. Jaffa Cakes, zamanla Birleşik Krallık’ın kültürel bir sembolü haline gelmiş ve çeşitli tatlandırıcı ve çikolata kaplamalı versiyonları piyasaya sürülmüştür.
Jaffa Cakes’in Özellikleri
- Yapısı: Jaffa Cakes, üç katmandan oluşur: ince bir kek tabanı, üzerine sürülen portakal reçeli ve üst kısmında bir kat çikolata kaplaması bulunur. Kek tabanı genellikle hafif ve süngerimsi olup, portakal reçeliyle zenginleştirilmiş bir tat profili sunar.
- Tat: Tatlı, portakal reçelinin hafif ekşiliği ile çikolatanın tatlılığının dengeli birleşimini sunar. Kek tabanı ise hafif ve yumuşak bir dokuyla bu tatları tamamlar.
- Doku: Jaffa Cakes’in dokusu, çikolata kaplamasıyla birlikte yumuşak kek tabanı ve yoğun portakal reçeli içeriğinden oluşur. Çikolata kaplaması, bisküvinin çıtır çıtır bir dış yüzey oluşturmasına yardımcı olur.
Jaffa Cake Yapılışı ve Tarifi
Malzemeler
- Kek İçin:
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram şeker
- 2 büyük yumurta
- 100 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Portakal Reçeli İçin:
- 150 gram portakal reçeli (veya marmelat)
- Çikolata Kaplaması İçin:
- 150 gram süt çikolatası (veya bitter çikolata)
Hazırlık Aşaması
- Kek Tabakalarını Hazırlama:
- Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
- Kek kalıplarını yağlayın veya üzerine pişirme kağıdı serin.
- Büyük bir kapta tereyağını ve şekeri kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyin. Hamuru iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kekleri Pişirme:
- Karışımı kek kalıplarına eşit olarak dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin veya keklerin üstü altın rengini alana kadar pişirin.
- Kekleri fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Portakal Reçeli Eklemek:
- Kekler soğuduktan sonra, her bir kekin üzerine bir çay kaşığı portakal reçeli sürün.
- Çikolata Kaplaması:
- Süt çikolatasını benmari usulü veya mikrodalgada eriterek akışkan bir kıvam elde edin.
- Eriyen çikolatayı, portakal reçelinin üzerine eşit olarak dökün.
- Çikolata donana kadar kekleri bir kenara bırakın.
- Servis ve Saklama:
- Jaffa Cakes tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
- Kuru ve serin bir yerde hava geçirmeyen bir kapta saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Jaffa Cakes’in Tüketim Şekli
Jaffa Cakes genellikle çay veya kahve ile birlikte atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca, tatlı ihtiyacını karşılamak için hafif bir tatlı seçeneği olarak tercih edilir. Birleşik Krallık’ta, Jaffa Cakes özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde popüler bir tercihtir.
Jaffa Cakes, Birleşik Krallık mutfağının ikonik bir tatlısıdır ve hem lezzeti hem de benzersiz yapısı ile tanınır. Kek tabanı, portakal reçeli ve çikolata kaplaması ile karakterize edilen bu tatlı, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda sevilen bir atıştırmalık olarak yer alır.
Yapımı basit ve keyifli olan Jaffa Cakes, çay saatlerinden tatlı molalarına kadar çeşitli anlarda tüketilebilecek pratik ve lezzetli bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
