Jalebi tatlısı, Hindistan’a özgü bir tatlıdır ve tatlı şerbetiyle kaplanmış tatlı ve kıvrımlı hamur şeritlerinden oluşur. İnce ve çıtır bir dış kabuğa sahip olan jalebi, tatlı şerbetiyle doldurulmuş ve genellikle sıcak olarak servis edilir.
Kolay Jalebi Tatlısı Tarifi
İşte size evde jalebi yapmanız için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı kurutulmuş aktif maya
- Bir tutam safran (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Şerbet için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında un, yoğurt, kabartma tozu, maya ve safranı karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı akıcı olmalıdır.
- Hamuru bir kenarda yaklaşık 2 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre içinde hamurun hacmi artacak ve kabaracaktır.
- Şerbeti hazırlamak için, suyu bir tencereye alın ve içine toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından limon suyu ve isteğe bağlı olarak gül suyu veya portakal çiçeği suyunu ekleyin. Şerbeti kaynamaya bırakın ve ardından ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun.
- Kızartma yapmak için, derin bir tavaya sıvı yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
- Mayalanan hamuru sıkma torbasına koyun veya sıkma şişesi kullanın. Tavada sıcak yağa halka şeklinde sıkarak dökün. Hamur şeritleri altın rengi olana kadar kızartın ve ardından bir kevgir yardımıyla fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine alın.
- Sıcak jalebileri hazırladığınız şerbetin içine batırın ve birkaç dakika bekletin, böylece şerbeti iyice çekecekler.
- Jalebileri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine badem veya pistachio serpiştirebilirsiniz. Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
