Jam Roly-Poly, İngiliz mutfağının klasik ve rahatlatıcı tatlılarından biridir. Geleneksel olarak, sade bir hamur üzerine meyve reçeli sürülerek yuvarlanır ve buharda pişirilir. Sonuç olarak yumuşak, tatlı ve hafif kabarık bir tatlı elde edilir. Jam Roly-Poly, genellikle sıcak servis edilir ve kremayla veya vanilyalı sosla sunulur. Özellikle soğuk kış günlerinde rahatlatıcı bir tatlı olarak tercih edilir.
Jam Roly-Poly Tarifi
Malzemeler:
- Hamur İçin:
- 225 gram un
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 50 gram tereyağı (soğuk, küçük parçalara kesilmiş)
- 50 gram toz şeker
- 125 ml süt
- İç Malzeme:
- 200 gram meyve reçeli (çilek, şeftali veya tercih ettiğiniz bir reçel türü)
- Servis İçin:
- Çırpılmış krema veya vanilyalı sos
Hazırlık Aşamaları:
- Hamurun Hazırlanması:
- Fırını 180°C dereceye ısıtın.
- Unu geniş bir kaba eleyin. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Küçük parçalar halinde doğranmış soğuk tereyağını una ekleyin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur karıştırıcı ile tereyağını unla iyice karıştırarak ufalanmış bir karışım elde edin.
- Toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Sütü yavaşça ekleyin ve hamuru karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok yapışkan olmaması için sütü yavaşça ekleyin.
- Hamurun Açılması ve Reçel ile Hazırlanması:
- Hamuru unlu bir yüzeye alın ve yaklaşık 30×20 cm büyüklüğünde bir dikdörtgen şeklinde açın.
- Üzerine eşit şekilde reçeli yayın, hamurun kenarlarına yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
- Hamuru dikkatlice yuvarlayın. Yuvarlama sırasında reçelin dağılmamasına dikkat edin. Hamurun düzgün bir şekilde yuvarlanmış ve kapalı olduğundan emin olun.
- Pişirme:
- Bir buharda pişirme kabını yağlayın veya üzerine bir parça yağlı kağıt serin.
- Hamuru, buharda pişirme kabına yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Buharda pişirme kabının üzerine tencerenin kapağını kapatın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Tencerenin altına bir buharda pişirme sepeti veya ızgara yerleştirin. Hamurun üst kısmının suya batmaması için tencereyi bu şekilde hazırlayın.
- Hamuru buharda pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 1.5 saat sürebilir. Hamurun piştiğinden emin olmak için bir bıçak veya kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; bıçak temiz çıkmalıdır.
- Servis:
- Pişen Jam Roly-Poly’yi tencereden dikkatlice çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Hamuru dilimleyin ve sıcak servis yapın. Yanında çırpılmış krema veya vanilyalı sos ile servis edebilirsiniz. Üzerine biraz pudra şekeri serpmek de hoş bir dokunuş sağlar.
Püf Noktaları:
- Hamurun Kıvamı: Hamurun yumuşak ve hafif nemli olması gerekir. Sütü yavaşça ekleyerek hamurun fazla yapışkan olmamasını sağlayın. Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçının; aksi takdirde hamur sertleşebilir.
- Reçel Seçimi: Reçel seçiminde, tatlı veya hafif ekşi reçeller tercih edilebilir. Çilek, şeftali veya frambuaz reçeli bu tatlı için ideal seçeneklerdir. Tercih ettiğiniz reçelin akışkan olması, hamurun içine düzgünce yayılmasını sağlar.
- Buharda Pişirme: Hamurun buharda pişirilmesi, hamurun yumuşak ve nemli kalmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin; hamur tamamen pişmiş olmalıdır. Hamurun üzerini alüminyum folyo ile kaplamak, buharın hamuru düzgün şekilde pişirmesine yardımcı olur.
- Servis: Jam Roly-Poly sıcak servis edilmelidir. Yanında çırpılmış krema, vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile sunarak tatlıyı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı biraz pudra şekeri ile süslemek hoş bir dokunuş sağlar.
Jam Roly-Poly, İngiliz mutfağının rahatlatıcı ve tatmin edici tatlılarından biridir. Yumuşak hamuru ve tatlı reçeli ile geleneksel bir lezzet sunar. Özellikle soğuk günlerde veya özel bir tatlı arayışında, bu klasik İngiliz tatlısını denemek harika bir seçim olabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
