Jamaika jerk sos ve bu özel sos ile hazırlanan tavuk yemeği Jamaika tarihinin önemli bir parçasıdır. Ve bu tarih 17. yüzyılın ortalarına ve muhtemelen daha öncesine kadar uzanır.
Sosta doğru lezzeti elde etmek için yenibahar, scotch bonnet peppers, kekik ve sarımsak gibi temel bileşenler kullanılır.
Diğer eklemeler ise yeşil soğan, soğan, tuz, karabiber ve daha fazlasını içerebilir.
Jerk sosu gerçekten oldukça baharatıdır.
Jamaika Jerk Sos Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Yarım su bardağı öğütülmüş yenibahar
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 2 demet taze soğan (ayıklanmış ve kabaca doğranmış)
- 6 ila 8 diş sarımsak
- 4 5 adet Scotch bonnet biberi veya habanero biberi (çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı kuru kekik (veya 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı)
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- Yarım çay kaşığı muskat tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Jamaika Jerk Sos Tarifi
Yenibahar, esmer şeker, yeşil soğan, sarımsak, biberler, soya sosu, kekik, tarçın,muskat, tuz ve karabiberi bir mutfak robotuna veya bir blendera koyun.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar malzemeleri robottan geçirin ve seçtiğiniz eti marine etmek sosu bu biçimde kullanın.
Nasıl Saklanır?
Jerk sosunu buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç aya kadar saklayabilir ve bir yıla kadar dondurabilirsiniz.
Nasıl Kullanılır?
Jerk sosu geleneksel olarak domuz eti ile kullanılmasına rağmen, bu sos kırmızı ve beyaz etle ve hatta balık ile de çok uyumludur.
- Etlerin çoğunu en az sekiz saat veya gece boyunca marine etmek önemlidir.
- Balıkları marine ederken sosu bir saate kadar bekletin.
- Et veya balık, pişene kadar kısık ateşte, tercihen kömürde yavaşça ızgara yapılabilir. Et, koyu tenli “pembemsi” görünmelidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
