Jambalaya, Louisiana mutfağına ait, pirinç, et (genellikle tavuk, sosis veya deniz ürünleri), sebzeler ve baharatların bir araya getirilerek yapılan lezzetli bir pilav yemeğidir.
Jambalaya Tarifi (Tavuk)
İşte temel bir jambalaya tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı uzun taneli pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (sıcak)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı tercih edilebilir)
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1-2 biber (yeşil veya kırmızı), doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2-3 adet sosis veya chorizo, dilimlenmiş
- 1 su bardağı doğranmış tavuk eti (isteğe bağlı)
- 1 kutu (400 gr) doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 yemek kaşığı Cajun baharat karışımı (veya Creole baharat karışımı)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2-3 dal taze kişniş veya maydanoz, doğranmış (servis için)
Yapılış Adımları:
- Pirinci soğuk suda yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve biberleri ekleyin ve hafifçe kavurun, yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş sosisleri ekleyin. Eğer kullanacaksanız, tavuk etini de ekleyin ve etler pişene kadar kavurun.
- Tencereye doğranmış domatesleri, domates salçasını, Cajun veya Creole baharat karışımını ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirerek baharatların aromalarının çıkmasını sağlayın.
- Sıcak tavuk suyunu veya et suyunu tencereye ekleyin. Karışım kaynadığında, yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Suyu tekrar kaynatın ve ardından ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pirinçler piştikten sonra, ocaktan alın ve tencerenin kapağını açın. Jambalaya’nın üzerine doğranmış kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Jambalaya, sıcak servis edildiğinde nefis bir lezzete sahiptir. Çeşitli deniz ürünleri, tavuk, sosis ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Louisiana mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan jambalaya, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Afiyet olsun!
Jambalaya nasıl bir yemek?
Jambalaya, kökeni Louisiana’ya dayanan bir Cajun ve Kreole yemeğidir. Pirinç, et (genellikle tavuk, sosis ve/veya deniz ürünleri), sebzeler (soğan, biber, kereviz) ve baharatlar (kekik, paprika) ile pişirilir. Genellikle zengin ve baharatlı bir sos içinde pişirilir, sıcak ve doyurucu bir ana yemek olarak servis edilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
