Japanese cheesecake, Japon mutfağına özgü hafif, kabarıklığı ve yumuşak dokusu ile ünlü bir tür cheesecake’dir. Japon cheesecake’i, geleneksel Amerikan cheesecake’inden daha hafif, pofuduk ve süngerimsi bir dokuya sahiptir. İ
İşte Japanese cheesecake tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 140 gram beyaz çikolata (parçalara bölünmüş)
- 100 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 100 gram un
- 30 gram mısır nişastası
- 5 yumurta (yumurta akı ve sarısı ayrılmış)
- 140 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı limon suyu veya sirkesi
Yapılışı:
- Öncelikle tereyağını, beyaz çikolatayı ve sütü bir tencerede düşük ateşte eritin. Karışım homojen olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Eriyen karışım soğurken, un ve mısır nişastasını bir kaba eleyin.
- Başka bir kasede yumurta sarılarını ve yarısını şekerle iyice çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Eriyen karışım soğuduktan sonra, karışıma vanilya özütü ve limon suyunu ekleyin.
- Elediğiniz un ve mısır nişastasını yavaşça karışıma ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Başka bir kasede yumurta beyazlarını kalan şekerle çırpın. Sert tepe oluşturana kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını yavaşça hamur karışımına ekleyin ve spatula ile dikkatlice karıştırın, karışımın havasını kaybetmemeye çalışın.
- Hamur, yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün ve pürüzsüz hale getirin.
- Önceden ısıtılmış 160°C (320°F) fırında yaklaşık 1 saat pişirin veya üstü hafifçe kahverengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan cheesecake’i soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyarak en az 3-4 saat soğutun.
- Soğuyan cheesecake’i dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serperek veya meyve ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Japanese cheesecake, pofuduk dokusu ve hafif tadıyla lezzetli bir tatlıdır. Japon mutfağından gelen bu tarif, özellikle cheesecake sevenler için harika bir alternatiftir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
