Jazarieh Tatlısı, özellikle Suriye mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. “Jazar” kelimesi Arapça’da “havuç” anlamına gelir, bu nedenle bu tatlı havuç içerir. Genellikle zeytinyağı, irmik ve tuz gibi malzemelerle hazırlanır.
İşte Jazarieh Tatlısı tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Bir tutam tuz
- Üzeri için iri çekilmiş ceviz içi veya fındık
Yapılışı:
- Rendelenmiş havuçları bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzün.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ, irmik, un ve tuzu karıştırarak kısık ateşte kavurun. Karışımın rengi hafifçe değişene kadar kavurmayı sürdürün.
- Kavrulan karışıma pişmiş havuçları ekleyin ve bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Toz şeker ve suyu ekleyin, karışım koyu bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Tatlı karışımını ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin.
- Ilınan tatlı karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye veya kalıba dökün. Üzerine iri çekilmiş ceviz içi veya fındık serpin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Jazarieh Tatlısı, havuç ve irmiğin birleşimiyle lezzetli bir tatlı oluşturur. Ayrıca, bu tarifte kullanılan zeytinyağı, tatlıya özgün bir lezzet katarken, aynı zamanda sağlıklı bir tercih de sunar. Bu tatlı, özellikle Suriye mutfağına ait geleneksel bir lezzettir ve farklı bölgelerde çeşitli varyasyonlara sahip olabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
