Jeonggwa, Kore mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde, tatil kutlamalarında ve özel etkinliklerde sunulan bir lezzettir. Adını Korece’de “tavuk kızartma” anlamına gelen “jeon” kelimesinden alır, ancak bu tatlıda tavuk bulunmaz.
Jeonggwa, özellikle Chuseok (Kore Şükran Günü) ve Seollal (Kore Yeni Yıl) gibi özel günlerde ailelerin ve arkadaşların bir araya gelerek tadını çıkardığı geleneksel bir atıştırmalıktır.
Jeonggwa’nın Temel Malzemeleri:
- Kurutulmuş Meyve veya Kök Sebzeler: Jeonggwa’nın ana malzemesi, kurutulmuş meyve veya kök sebzelerdir. Geleneksel olarak kızılcık, erik, incir, şeftali veya tatlı patates gibi malzemeler kullanılır.
- Şeker: Tatlılık eklemek için kullanılır ve şeker miktarı kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.
- Bal: Bal, tatlıya lezzet ve yapışkanlık katar.
- Su: Şeker ve balın eritilmesi için kullanılır.
Jeonggwa Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kurutulmuş meyve veya kök sebzeler yıkanır ve kaynar suya batırılır. Bu, malzemelerin yumuşamasına ve fazla tuzun veya tozun çıkmasına yardımcı olur.
- Malzemeler kurutulur ve ardından şekere, bala ve suya batırılır. Bu karışım kaynar suyun içinde kaynatılır ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.
- Malzemeler şeker ve bal karışımında kaynatılırken tatlarına tatlılık katılır. Bu aşamada baharatlar veya şuruplar da kullanılabilir.
- Malzemeler şekerli karışımdan alınır ve kurumaya bırakılır. Genellikle tülbent veya tel raflar üzerine yerleştirilirler.
- Jeonggwa tamamen kuruduktan sonra servis edilebilir. Geleneksel olarak bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda sunulur.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Jeonggwa’nın tadı nasıldır? Jeonggwa, kurutulmuş meyvelerin veya kök sebzelerin tatlılığına ve şekerli, yapışkan bir dokuya sahiptir. İçerdiği malzemelere bağlı olarak tatlar değişebilir.
2. Hangi özel günlerde Jeonggwa servis edilir? Jeonggwa, Kore’nin en önemli tatil kutlamaları olan Chuseok ve Seollal gibi özel günlerde ailelerin ve arkadaşların bir araya gelerek tadını çıkardığı geleneksel bir atıştırmalıktır.
3. Jeonggwa nasıl saklanır? Jeonggwa, hava geçirmez bir kapta veya kapaklı bir kutuda saklanmalıdır. Böylece tazeliğini ve lezzetini korur.
Jeonggwa, Kore mutfağının tatlı bir hazinesi olarak kabul edilir ve geleneksel Kore tatlılarına ilgi duyanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu lezzetli ve özel tatlıyı yapmak, Kore mutfağının tadını evinizde denemek için harika bir fırsattır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
