K vitamini ilk kez kanın pıhtılaşmasını sağlamaktan görevli bir madde olarak keşfedilmiştir.
Daha sonrasında eksikliği çeşitli kronik hastalıklar, diş çürükleri… ile ilişkilendirilmiştir.
K vitamininin iki ana formu olduğu kabul edilmektedir:
- K1 Vitamini (phylloquinone): yeşil yapraklı bitkilerde bulunan, bitkisel temelli K vitaminidir.
- K2 Vitamini (menaquinone): hayvansal gıdalarda ve fermente gıdalarda bulunan diğer formdur.
K1 ve K2 Vitamini Farkı Nedir?
K vitamini genel olarak kan pıhtılaşmasında, kalsiyum metabolizmasında görev alır ve kalp sağlığında rol oynayan proteinleri aktive etmekten sorumludur.
Kalsiyum birikimini düzenlemek en önemli görevlerinden bir tanesidir. Yani kemiklerin, böbreklerin kireçlenmesini engelleyicidir.
K1 ve K2 vitaminlerinin rollerinin oldukça farklı olduğunu bazı bilim insanlarınca öne sürülmektedir.
Bunların tamamen ayrı besinler olarak sınıflandırılması gerektiğini düşünenler de vardır.
K1 ve K2 vitaminleri arasındaki fonksiyonel farklılıklar henüz tam olarak keşfedilmiş değildir.
Yapılan çeşitli çalışmalarda takviye formdaki K2 vitaminin kemik ve kalp sağlığına olumlu etki yapabileceği keşfedilmiştir. Ancak bunun aksine K1 vitamininin takviye formda iken anlamlı bir faydasının olmadığı sonucun varılmıştır.
K Vitamini Hangi Nelerde Bulunur?
Doğal besinlerde K1 vitamini yaygındır. Ancak K2 vitamin gıdalarda daha nadirdir.
Neyseki vücudumuz K1 vitaminini K2 vitaminine dönüştürme meziyetine de sahiptir. Gene de bu işlem vücuda doğrudan alınan K2 vitamini kadar yüksek verimli değildir.
- K2 vitamini bazı hayvansal temelli gıdalar ve fermente gıdalardan doğrudan alınabilir.
Karaciğer ve diğer sakatatlar; tam yağlı inek sütü, yumurta -özellikle sarı kısmı- K2 vitaminince en zengin olanlardır.
Temel olarak yağlı hayvansal besinlerde yaygın olduğu kabul edilir. Düşük yağlı olanlarda ise az ya da nadirdir.
Ev yapımı fermene lahana turşusu, salatalık turşusu, miso -soya bazlı fermente yiyecek-… ise diğer K2 vitamini kaynaklarıdır.
K Vitamini İçeren Bitkisel Besinler
K vitamini bakımından en zengin bitkisel kaynaklar şöyle sıralanabilir:
Kale
Hardal otu
Pazı
Karalahana
Ispanak
Brokoli
Brüksel Lahanası
Yeşil Fasülye
Kivi
Avokado
Bezelye
Pancar yaprağı
Maydanoz
Lahana
K Vitamini Ne Zaman Alınır?
Takviye formdaki K vitamini günün herhangi bir öğünden hemen sonra alınabilir. Öğünün yağlı gıdalar içermesi önemlidir. Sıklıkla D vitamini ile eş zamanlı olarak alınır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
