Kabak çekirdeği ezmesi kavrulup öğütülen kabak çekirdeklerinden hazırlanan besleyici bir macundur.
Kremsi bir dokuya ve fındıksı bir tada sahiptir ve birçok tarifte, özellikle vegan ve vejeteryan yemeklerinde popüler bir malzeme olarak kullanılır.
Kabak Çekirdeği Ezmesi Faydaları Nelerdir?
Dokuları inşa etmek ve onarmak ve sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için gerekli olan iyi bir bitki bazlı protein kaynağıdır.
LDL (kötü) kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar içerir.
Sağlıklı kemikler, kaslar ve bağışıklık fonksiyonunu korumak için önemli olan magnezyum, çinko ve potasyumca iyi bir mineral kaynağıdır.
Şekerin kan dolaşımındaki emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir ve kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalar, kabak çekirdeği ezmesinin, fitosterol adı verilen bileşiklerin içeriğinden dolayı, idrar aciliyeti ve sıklığı gibi genişlemiş prostat semptomlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini desteklemektedir.
Kabak Çekirdeği Ezmesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 su bardağı çiğ tuzsuz kabak çekirdeği İÇİ
2 yemek kaşığı avokado veya üzüm çekirdeği yağı (ya da bir diğer nötr tada sahip bitkisel yağ) -isteğe bağlı-
Bir tutam tuz (lezzet vermek için, isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Kabak çekirdeklerini bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve fırında 10-12 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Tohumları birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir mutfak robotuna aktarın.
Pürüzsüz ve kremsi bir macun elde edene kadar tohumları karıştırın.
Karışım çok koyu veya kuru ise yağ ilavesi yapın. İsteğe göre bu aşamada biraz da tuz ekleyin.
Kabak çekirdeği ezmesini hazır olduğunda hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabınsa saklayın. (2 haftaya kadar saklanabilir.)
Kabak çekirdeği ezmesi tost veya sandviçlerde kullanılabilir. Kahvaltılık bir sos olarak servis edilebilir. Kıvamı açılarak bir dip sos olarak servis edilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
