Kabak çorbası; genellikle kabak, soğan, un, süt ya da yoğurt, tuz ve baharatlar gibi malzemelerle yapılan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. İster rendelenmiş kabakla, ister küçük doğranmış kabak parçalarıyla yapılabilir. Yöresel tariflere göre değişebilir, ancak genellikle hafif ve besleyici bir çorba olarak bilinir.
İşte sizin içi sütlü bir kabak çorbası tarifi!
Malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı veya tereyağı
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp soyun, ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ile hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanın üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmiş kabakları bir blendere aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışımı tencereye geri dökün, sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbayı tekrar ısıtın, ancak kaynatmayın. İstenirse üzerine taze fesleğen veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
