Kaiserschmarrn Nedir?
Kaiserschmarrn, Avusturya ve Bavyera mutfağına ait, hafif ve kabarık bir tatlıdır. Adı “İmparator’un parçaları” anlamına gelir ve efsaneye göre Avusturya İmparatoru II. Franz Joseph’in bu tatlıyı çok sevdiği söylenir. Kaiserschmarrn, yumurtalı bir hamurdan yapılan, genellikle ufalanmış ve pudra şekeriyle servis edilen bir çeşit pancakedir.
Kaiserschmarrn Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Pudra şekeri (servis için)
- İsteğe bağlı: kuru üzüm, çekirdeksiz kuru üzüm veya çilek reçeli
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları, toz şekeri ve vanilyayı köpürene kadar çırpın. Ardından sütü ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu ve bir tutam tuzu eleyin. Yumurtalı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı, yoğun krep hamuru gibi olmalıdır.
- Geniş bir tavada tereyağı veya sıvı yağını eritin. Ardından hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve alt tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Hamurun üst kısmını spatula veya çatalla parçalara ayırarak çevirin. Bu adımda hamuru ufalayın, bu yüzden “parçalanmış” anlamına gelen “Schmarrn” adını alır.
- Hamurun diğer tarafını da pişirin ve parçalara ayırarak çevirin.
- Kaiserschmarrn’ı servis tabağına alın. Üzerine bol miktarda pudra şekeri serpin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kuru üzüm veya çilek reçeli ekleyebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın ve dilimleyerek servis edin.
Notlar:
- Kaiserschmarrn geleneksel olarak pudra şekeriyle servis edilir, ancak üzerine reçel veya kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.
- Pişirme işlemi sırasında hamuru parçalara ayırmak, sonuçta daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Kaiserschmarrn, genellikle kahvaltı veya hafif bir atıştırmalık olarak tüketilir, ancak tatlı bir akşam yemeği de olabilir.
Kaiserschmarrn, lezzetli ve hafif bir tatlı olup, özellikle kahvaltı veya brunch için harika bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilir ve çeşitli şekillerde kişiselleştirilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
