Kakuni, Japon mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve genellikle domuz etinin uzun süre pişirilerek yumuşak ve lezzetli bir hal almasıyla bilinir.
Kakuni, büyük parçalar halinde kesilmiş domuz etinin, soya sosu, şeker ve baharatlarla lezzetlendirilerek yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Sonuç olarak, mükemmel bir dokuya sahip, tatlı ve tuzlu bir lezzete sahip karamelize domuz eti elde edilir. Kakuni genellikle pirinç veya noodle ile servis edilir.
Kakuni Tarifi & Malzemeleri
Malzemeler:
- 500 gram domuz karın eti (küp şeklinde doğranmış)
- 1 su bardağı soya sosu
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 dilim taze zencefil
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet yeşil soğan (sadece yeşil kısımları, ince dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı seviyesini ayarlamak için)
Yapılışı:
- Domuz etini hazırlayın: Domuz karın etini uygun boyutlarda küplere kesin. Etin fazla yağını kesip atabilirsiniz veya yağsız bir şekilde kullanabilirsiniz.
- Marine sosunu hazırlayın: Soya sosu, su, şeker, taze zencefil ve rendelenmiş sarımsağı büyük bir tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve orta ateşte kaynatın.
- Etleri marine edin: Kaynayan marine sosun içine domuz etlerini ekleyin. Etlerin her tarafını sosla kaplayacak şekilde karıştırın.
- Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak domuz etlerini yavaşça pişmeye bırakın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 2-2.5 saat pişirin. Arada bir kontrol ederek su eklemek veya karıştırmak gerekebilir.
- Sos kıvamını ayarlayın: Etler yumuşak ve sos karamelize olmuş bir kıvam elde edinceye kadar pişirin. Sosunuzun kıvamını kırmızı biber ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Yeşil soğan ve susam yağı ekleyin: Domuz eti piştikten sonra ince dilimlenmiş yeşil soğan ve susam yağını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirerek yeşil soğanın lezzetlerinin ete geçmesini sağlayın.
- Servis yapın: Kakuni’yi sıcak servis tabağına alın ve üzerini susam yağı ve yeşil soğanla süsleyin. Yanında pirinç veya noodle ile birlikte servis edebilirsiniz.
Kakuni, lezzetli ve doyurucu bir Japon yemeğidir. Dikkatli bir şekilde hazırlanarak evde de kolayca yapılabilir. Aromatik sosu ve yumuşak pişmiş domuz etiyle enfes bir tat elde edersiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
