Kanelstang Tarifi, Püf Noktaları: İskandinav Mutfağı

Kanelstang (Danish Cinnamon Twist), tatlı ve baharatlı bir tarçın hamuru ile hazırlanan, kıyır kıyır ve lezzetli bir Danimarka tarifidir.

İşte bu nefis tarifin adım adım yapılışı:

Kanelstang Tarifi için Malzemeler:

Hamur için:

• 500 gram un
• 1 paket (7 gram) instant maya
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

İç dolgu için:

• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı toz tarçın

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Un, instant maya, toz şeker ve tuzu büyük bir karıştırma kabında bir araya getirin.
2. Ilık süt, eritilmiş tereyağı, yumurtalar ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeler bir araya gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgahta veya çalışma yüzeyinde yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

2. İç Dolgunun Hazırlanması:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, kahverengi şeker ve toz tarçını bir kasede karıştırın.

3. Kanelstang Birleştirme:

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın. Yaklaşık olarak 40×30 cm boyutlarında olmalıdır.
2. Hazırladığınız iç dolgu karışımını hamurun üzerine yayın, tüm yüzeye eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
3. Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
4. Ruloyu bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin, ancak kesik kısımları üst üste getirerek kıvrımlı bir şekil oluşturun.
5. Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

4. Fırınlanması ve Servis:

1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
2. Mayalanan Kanelstang’in üzerine yumurta sarısı sürün.
3. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
4. Fırından çıkardıktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun Mayalanması: Hamurun kabarması için mayalanma süresine dikkat edin, mayalanma süresi oda sıcaklığına ve hamurun büyüklüğüne göre değişebilir.
• Dolgu Miktarı: İç dolgu miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, daha fazla veya daha az tarçın kullanabilirsiniz.
• Şekillendirme: Ruloyu keserken kesikleri düzgün ve eşit yapmaya özen gösterin, böylece güzel bir görüntü elde edersiniz.

Danish Cinnamon Twist, kahvaltıda veya çay saatlerinde aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir tariftir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu