Karabuğday, son zamanlarda bilinirliği ve kullanımı artmış süper besinlerden biridir. Kara buğday isminde “buğday” kelimesi olmasına rağmen kesinlikle bir buğday çeşidi değildir. Ve dolayısıyla içeriğinde de gluten yoktur!
Kara buğday ya da greçka yalancı tahıl ya da tahılsız tahıl olarak türkçeleştirilen pseudocereal besin grubundadır. Bu grup içinde greçkanın yanı sıra kinoa, amarant ve chia tohumu da yer alır.
Pseudocereal besinler tıpkı tahıllar gibi tüketilen besinlerdir. Fakat tahıllar gibi çimlenerek yetişmezler. Ve genellikle yüksek bitkisel protein ve lif içeriğine sahiptirler.
Ve karabuğday da yüksek protein, lif, yüksek mineral ve antioksidan içerir.
- B vitamini ve E vitamini içeriği yüksektir.
Karabuğday Besin Değeri
100 gram çiğ karabuğday için besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 343
- Karbonhidrat: 71,5 gram
- Protein: 13,3 gram
- Yağ: 3,4 gram
- Su:% 10
- Lif: 10 gram
- Şeker: 0 gram
Karabuğday Faydaları Neler?
Glutensiz ve çoğu kişi için alerjin olmayan sağlıklı bir seçenektir.
Kaliteli vegan protein kaynağıdır.
Lif deposudur. Bu özelliği ile bağırsak sağlığını destekler. Ve Sindirimi hızlandırır.
Kan şekeri düşürücü etkisi vardır. Dahası, kan basıncını ve kan lipit profilinizi iyileştirici etkisi ile genel kalp sağlığını da destekleyici bir besindir.
Şimdi Satın AlKarabuğday Kokusu Nasıl Giderilir?
Greçka, kendine has keskin kokusu olan bir besin maddesidir. Bu koku çoğu kişi için rahatsız edicidir. Kokuyu azaltmak için pişirme öncesi bol su ile yıkama gerekir.
Ayrıca koku sizi rahatsız ediyor ise çiğ karabuğday ve çiğ karabuğday unu tercih etmeniz daha akıllıcadır. Çünkü koku çiğ halde iken tanelerde epey azdır. Kavurma kokunun açığa çıkmasını tetikleyicidir.
Karabuğday Nasıl Haşlanır?
İdeal su ölçüsü 1’e 2’dir. Yani 1 bardak kara buğday için 2 su bardağı su kullanmanız gerekir.
- Pişme süresi: 10 – 12 dakika arasındadır. Pişme esnasında tencerenin kapağını hafifçe açık bırakmayı unutmayın!
Greçka, bol baharatlı oldukça lezzetli bir hal alır. Özellikle kırmızı pul biber ve nane ile uyumludur.
Haşlama işleminden sonra tatlandırmak için ilave tereyağı eklemesi yapılabilir.
Karabuğday Tarifleri
Karabuğday taneleri ile ayrıca lapa, kısır, pilav yapmak da mümkündür. Taneler sadece kavrularak atıştırmalık olarak da yenebilir. Bu halde de oldukça lezzetlidir.
Karabuğday Unu
Hamur işlerinde ya da ekmek yapımında kolaylıkla kullanabilirsiniz. Fakat baskın kokusu olmasın istiyorsanız çiğ karabuğday unu tercih etmelisiniz.
Çiğ tam kara buğday unu ekmek yapımı için idealdir. Kabuklu halde hazırlanan un, yüksek lif içerir. Çok besleyicidir ve uzun süreli tokluk sağlar.
Şimdi Satın AlKarabuğday Tohumu
Kavrulmamış ve kabuğundan ayrılmamış ve işlem görmemiş her bir kara buğday bir tohumdur. Bu tohumları siz de evinizde filizlendirecek tüketebilirsiniz.
Filizlendirilmiş karabuğdayları salatalarda, granolarda, smoothilerde çiğ olarak tüketebilirsiniz.
Şimdi Satın AlÇiğ ve Kavrulmuş Karabuğday Farkı
Koku ve aroma farklı vardır. Ayrıca çiğ greçka herhangi bir ışıl işleme maruz bırakılmadığı için çok daha besleyici ve sağlıklıdır.
Greçka Diyeti
Kısa süreli uygulanan bir diyettir. Genellikle 3 gün süre ile uygulama yapılır. Greçka haşlanarak lapa hazırlanır. Bu lapa 3 gün öğünlerde ana yemek olarak tüketilir. Lapa yanında taze meyve ve yeşil çiğ sebze ve otlar tüketilir.
Kara Buğday Fiyatı
Web sitemizden yerli üretim ilaçsız tarım mahsülü greçkalar ile hazırlanan tam kara buğday unumuzu güvenle temin edebilirsiniz. Taneler kavrulmamış, kabuğundan ayrılmamıştır. Eski usul taş değirmende öğütme işlemi yapılmıştır.
Şimdi Satın AlAyrıca çimlendirerek kara buğday tüketmek isterseniz, ilaçsız yerli kara buğday tohumlarını da web sitemizden temin edebilirsiniz.
Şimdi Satın Al
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
