Karleksmums: Çikolatalı İsveç Keki Tarifi

Karleksmums (Swedish Chocolate Cake), İsveç mutfağına özgü, yumuşak bir kek tabanı üzerine sürülen bir çikolata kreması ve üzerine hindistancevizi serpilerek hazırlanan bir tatlıdır. Bu tatlı, İsveç’te yaygın olarak tüketilen ve özellikle özel günlerde, partilerde veya çay saatlerinde sunulan popüler bir tariftir.

İşte Kärleksmums’un yapımı için kapsamlı bir tarif:

Karleksmums: Çikolatalı İsveç Keki Tarifi

Malzemeler:

Kek:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin

Krema:

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilin

Üzeri İçin:

• Yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın, hafifçe kabarıncaya ve rengi açılana kadar çırpın.
3. Sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın.
4. Ayrı bir kapta unu, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Ardından bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
7. Krema için, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, kakao, sıcak su ve vanilya özütünü bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
8. Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve düzgünce yayılmasını sağlayın.
9. Son olarak rendelenmiş hindistancevizini kremalı kısma serpin. Hafifçe bastırarak hindistancevizinin kremaya yapışmasını sağlayın.
10. Keki dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.

Bu tarif, İsveç mutfağından geleneksel bir lezzet olan Kärleksmums’un yapımını sağlar. Yoğun çikolata tadı ve hindistancevizi ile lezzetlendirilmiş bu tatlı, çay saatlerinde veya özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.