Karnabahar Köftesi Tarifi
Karnabahar köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan geleneksel köfte tariflerinden biridir. Karnabaharın hafif ve besleyici özelliği, bu tarifi özellikle bitki bazlı beslenme ve sağlıklı yaşamı tercih edenler için cazip kılar. İşte adım adım karnabahar köftesi tarifi:
Karnabahar Köftesi Tarifi için Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
- Yarım demet taze nane, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı:
- Karnabaharın yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerini küçük parçalara ayırın. Bir tencerede su kaynatın ve karnabaharları suya ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlama işlemi yeterli olacaktır.
- Haşlanmış karnabaharları süzün ve ezici bir maşa veya çatal yardımıyla iyice ezin. Ezilmiş karnabaharı bir süzgeç yardımıyla suyunu süzerek fazla nemini alın.
- Bir kasede ince bulguru ve rendelenmiş soğanı karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurların şişmesini sağlayın. Bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Bulgurlar şişerken ezilmiş karnabaharı, domates salçasını, ince kıyılmış maydanozu, nane, sarımsak, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Malzemeleri yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
- Bulgurlar şiştikten sonra, karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Köfte harcının kıvamını kontrol edin, gerektiğinde az miktarda un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Hazırladığınız karnabahar köftelerini önlü arkalı kızartarak altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen karnabahar köftelerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarifle, sağlıklı ve lezzetli karnabahar köftelerini kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Her ısırıkta lezzet dolu bir alternatif sunan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
