Karnıbahar Köftesi (Karnabahar köftesi), karnabaharın haşlanıp ezilerek yapılan ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilen bir atıştırmalık veya meze çeşididir.
İşte sizin de evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve kolay bir karnabahar köftesi tarifi:
Karnıbahar Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya çörek otu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet taze soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Karnabahar ve patatesi iyice yıkayın. Karnabaharın saplarını kesip çiçeklerine ayırın, patatesi de kabuklu olarak bırakın. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya karnabahar çiçeklerini ve patatesi ekleyin, yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan karnabahar ve patatesi süzün ve soğumalarını bekleyin. Ardından ezici yardımıyla püre haline getirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanı da ince kıyın.
- Bir karıştırma kabına karnabahar ve patates püresini, ince bulguru, unu, galeta ununu veya çörek otunu, doğranmış soğan, sarımsak ve yeşillikleri ekleyin. Zeytinyağı, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi de ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun, karışımın kıvamı tutarlı olmalıdır.
- Hazırladığınız karnabahar köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Soğuyan ve şekil alan köfteler servise hazırdır.
Karnabahar köfteleri, yoğurtlu sos veya domates sosu eşliğinde servis edilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
