Kayısı çağlası turşusu, taze kayısı çağlasının tuz ve su ile fermente edilerek yapılan bir turşu çeşididir. İşlem sonucunda kayısı çağlasının tadı değişir ve turşu haline gelir. Bu turşu, genellikle meze olarak veya garnitür olarak tüketilir.
Tuz ve fermente işlemi sayesinde kayısı çağlası daha dayanıklı hale gelir ve lezzet kazanır. Ayrıca turşu, probiyotik özellikleri ile sindirim sağlığına da katkıda bulunabilir. Kayısı çağlası turşusu yapmak oldukça basit bir süreçtir ve kendi evinizde hazırlayabilirsiniz.
Kayısı Çağlası Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- Taze kayısı çağlası
- Tuz
- Su
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Adımlar:
- Kayısı çağlasını iyice yıkayın ve kurulayın.
- Bir cam kavanoz veya turşu yapmak için uygun bir kap kullanın. Kavanozu veya kabı kaynar su ile sterilize edin ve iyice kurulayın.
- Kayısı çağlasını kavanoza yerleştirin. Kayısıların sıkıca sığacaklarından emin olun, aralarında boşluk bırakmayın.
- Üzerine tuz ekleyin. Genellikle her 1 kilogram kayısı çağlası için 30-40 gram tuz kullanabilirsiniz. Tuz, suyunu salmalarına yardımcı olacak ve turşunun fermente olmasını sağlayacaktır.
- Kayısıların üzerini kaplayacak kadar suyu kavanoza ekleyin. Eğer su yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz. Suyu eklerken bir miktar tuzun suya karışmasına da izin verin.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Daha sonra kavanozun kapağını hava almayacak şekilde kapatmak için bir tülbent veya gazlı bez kullanabilirsiniz.
- Kavanozu oda sıcaklığında, güneş ışığı almayan bir yerde yaklaşık 1-2 hafta boyunca bekletin. Kayısı çağlası turşusu fermente olacak ve tadı değişecektir.
- İstediğiniz tat ve kıvama geldiğinde, kavanozu buzdolabında saklayarak turşuyu soğutun.
Kayısı çağlası turşusu, yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afiyet olsun!
Kayısı Çağlası Ne Zaman Çıkar?
Kayısı çağlası genellikle yaz mevsiminde, özellikle Haziran ve Temmuz aylarında meyve verir. Bu dönemde kayısı çağlası olgunlaşır ve hasat edilebilir. Ancak hasat zamanı, iklim koşullarına ve kayısı türüne bağlı olarak değişebilir. Olgunlaşma durumunu kontrol etmek için kayısıların rengine, dokusuna ve tatlarına dikkat etmek önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
