Kayısı Dolması, özellikle yaz aylarında meyve dolması tarifleri arasında sevilen bir tatlıdır. Kuru kayısıların içi çeşitli malzemelerle doldurulur ve genellikle şerbet içinde pişirilir. Çeşitli versiyonları da vardır: Pirinçli kayısı dolması, etli kayısı dolması, Nevşehir kayısı dolması seçenekler arasında yer alır.
İşte lezzetli bir Kayısı Dolması tarifi:
Malzemeler
- 20 adet kuru kayısı
- 1 su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
- 1/2 su bardağı badem, iri dövülmüş
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı karanfil tozu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1/2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (şerbet için)
Hazırlık Aşamaları
- Kayısıları Hazırlama:
- Kuru kayısıları sıcak suya batırarak 10-15 dakika yumuşamaları için bekletin. Ardından suyu süzün ve her birini dikkatlice açarak içlerini doldurmak için hazırlayın.
- İç Harcı Hazırlama:
- Ceviz içini, bademleri, kuru üzümleri, toz şekeri, tarçını ve karanfil tozunu bir kasede karıştırın.
- Kayısıları Doldurma:
- Hazırladığınız iç harcı, yumuşayan kayısıların içine doldurun. Kayısıların kenarlarını kapatarak iç harcın dışarı çıkmasını engelleyin.
- Şerbet Hazırlama:
- Şerbeti hazırlamak için bir tencereye 1 su bardağı suyu, 1/2 su bardağı toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Kayısıları Pişirme:
- Doldurduğunuz kayısıları bir tencereye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün.
- Tencereyi kısık ateşe alarak kayısılar iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis:
- Kayısı dolmalarını tencereden dikkatlice çıkarın ve şerbeti üzerine dökün.
- Oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Kayısıları Yumuşatma: Kayısıları sıcak suda bekletmek, yumuşamasını sağlar ve dolma işlemi kolaylaşır.
- İç Harcı: İç harcınızı damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, fındık veya kuru meyve çeşitleri ekleyebilirsiniz.
- Şerbetin Kıvamı: Şerbetin kıvamını ayarlamak için, kayısıların şerbet içinde yeterince kaynadığından emin olun.
Kayısı Dolması, tatlı bir final için harika bir seçenek olup, tatlı sevenler için mükemmel bir sunum önerisidir. Hem lezzetli hem de şık bir tatlı arıyorsanız, bu tarif idealdir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
