Kazein, günümüzde gıda takviyesi olarak da kullanılan bir süt proteinidir. Bu protein yalnızca süt ve süt ürünlerine özgüdür.
Kazeinin peynire hatta bebek mamalarına da ilave edildiği bilinmektedir.
Kazein Protein
Casein, vücudumuzun sağlıklı biçimde çalışmayı sürdürmesi için gerekli olan tüm temel amino asitleri bünyesinde barındırır.
Kazeinin belirgin bir tadı yoktur. Beyaz renkli ve katı formdadır.
Tüm memeli türler, yavruları için sütün içeriğinde bir bileşen olarak kazeini üretir.
Kazein Takviyesi
Protein takviyesi olarak kullanımı yaygındır. Genellikle aktif spor yapan kişilerce tercih edilir.
Kasların kuvvetlenmesini ve gelişmesini destekler.
Antrenmanlar esnasında kas liflerinde oluşan küçük yırtıkları onararak onları daha güçlü hale getirir.
Kazein Protein Tozu
Vücut geliştiriciler ve sporcular, egzersiz performanslarının iyileşmesini desteklemek için casein tozunu antrenmandan hemen sonra ya da yatmadan hemen önce tüketirler.
Casein tozu ayrıca bebek mamalarının içeriğinde de yer almaktadır.
Soya proteini ve peynir altı suyu proteini hızla kana karışırken, kazeinin tamamen sindirilmesi yaklaşık altı – yedi saat sürer. Yani kazein sindirimi zordur.
Ancak yavaş sindirimi hasarlı kaslara uzun süreli amino asit sağlar ve dahası uzun süreli tokluğa da katkıda bulunur.
Kazein Zararlı mı?
Casein bazı kişilerde alerjik reaksiyona sebep olabilir. İlk reaksiyonlar da ciltte pullanma, döküntü ve kaşıntı şeklinde olabilir.
Casein tüketimi ile otizm spektrum bozuklukları arasında potansiyel bir ilişki olduğu öne sürülmektedir. Ancak bu fikri destekleyen bilimsel veriler henüz yeterli seviyede değildir.
İhtiyaçtan daha fazla biçimde protein almak böbrek sorunlarına sebep olabilir.
Takviye formda casein almak çoğu insan için gerekli değildir. Bu nedenle kontrolsüz biçimde protein takviyesi almamak ve takviye kullanımı öncesi bir uzmana danışmak önemlidir.
Kilo almaya çalışanlar veya iştahsızlıkla mücadele eden kişiler doktor tavsiyesi ile kazein bazlı bir protein takviyesi alabilmektedir.
K
Kazein Nelerde Var?
Genel olarak değişen miktarlarda, tüm süt ve süt ürünleride kazein bulunmaktadır.
Süt
Tereyağı
Peynir
Yoğurt
Kefir
Dondurma
Krema
Muhallebi vb. cazein içeren gıdalardan bazılarıdır.
Yumurtada Kazein Var mı?
Yumurta bir süt ürünü olmadığı için içeriğinde casein ya da laktoz barındırmamaktadır.
Keçi Sütünde Kazein Var mı?
Keçi sütü casein içerir. Ancak içerdiği oran inek sütüne kıyasla oldukça düşüktür. Bu nedenle sindirimi inek sütüne kıyasla daha kolaydır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
